Lalampa

Name: Lalampa
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: secukupnya Sambal cakalang; 500 g r Beras ketan; 1 sachet santan instant + air (total 500 ml); secukupnya Garam, kaldu; 1 lbr daun pandan

Kebetulan punya sambal cakalang yang masih belum habis- habis. Akhirnya nyobain bikin lalampa ala-ala pakai bahan seadanya. Dan hasilnya aduuhh...wangiii...guriih....lembuut. Cobain yaaa.....

📊 Sedang 🍽 16 porsi 👁 0

Bahan-bahan

16 porsi

secukupnya Sambal cakalang
500 g r Beras ketan
1 sachet santan instant + air (total 500 ml)
secukupnya Garam, kaldu
1 lbr daun pandan

Langkah-langkah

Rendam beras ketan dengan air mendidih selama 10 menit, tiriskan
Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam rice cooker, tambahkan santan (yang sudah ditambah air), garam, kaldu, & pandan. Masak dengan mode cook seperti menanak nasi
Jika sudah matang, aduk sebentar & diamkan beberapa saat di dalam rice cooker supaya tanak
Di atas loyang alasi dengan daun pisang yang sudah dilayukan. Oles dengan minyak supaya tidak lengket
Dalam keadaan masih panas segara tata setengah bagian ketan di atas loyang, ratakan & padatkan
Taburi dengan sambal cakalang secara merata
Ratakan sisa ketan di lapisan teratas, padatkan
Potong2 lalampa dengan pisau yang dimasukkan ke dalam plastik yang sudah diolesi minyak (supaya tidak lengket)
Bungkus dengan daun pisang satu per satu, sematkan tusuk gigi supaya tidak bergeser
Bakar sebentar dengan teflon hingga lalampa harum
Sajikan