Potongan Ayam Mustard Madu

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk, campurkan mayones, mustard, madu, bubuk bawang putih, paprika, dan sedikit lada hitam yang baru digiling. Aduk hingga semuanya tercampur rata lalu cicipi dan bumbui dengan garam sesuai selera. Bagi saus menjadi dua bagian. Setengahnya akan menjadi marinade dan setengahnya lagi akan menjadi saus celup – HARUS terpisah. Simpan saus di lemari es hingga siap digunakan.

2. Potong dada ayam dari lemak berlebih dan iris secara diagonal menjadi potongan setebal 1/2 inci. Anda harus mendapatkan total sekitar 14-16 strip. Tempatkan irisan ayam ke dalam tas atau mangkuk dengan setengah saus mustard madu dan aduk hingga rata. Dinginkan setidaknya selama 30 menit atau semalaman.

3. Panaskan oven hingga 400 derajat. Siapkan stasiun pengerukan dengan melapisi loyang besar dengan kertas timah dan kemudian menempatkan dua rak pendingin kawat di atasnya. Rak kawat menjaga potongan tetap terangkat saat dipanggang sehingga bagian bawahnya juga garing. Lapisi rak kawat dengan semprotan anti lengket. Tuang remah panko ke dalam mangkuk yang lebar dan dangkal.

4. Satu persatu lumuri potongan ayam dengan tepung panko. Jangan bersihkan sisa saus mustard madu sebelum dilapisi dengan panko, karena saus akan membantu menempel. Tempatkan potongan di rak kawat saat Anda melapisinya. Lanjutkan hingga semua potongan terlapisi remah panko. Buang sisa saus mustard madu yang digunakan untuk merendam ayam.

5. Panggang potongan ayam di dalam oven sampai remahnya berubah warna menjadi coklat keemasan (sekitar 30 menit). Untuk Menggoreng: Cara lainnya, panaskan sekitar 1/2 inci minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga permukaan minyak terlihat bergelombang. Goreng beberapa irisan sekaligus di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan di piring yang dilapisi tisu.

6. Sajikan hangat dengan sisa saus mustard madu.