Snickerdoodle Kue Keju Labu

Langkah-langkah

1. Kocok 3¾ cangkir tepung serbaguna, 1½ sendok teh baking powder, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kayu manis bubuk, dan ¼ sendok teh pala yang baru digiling dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.

2. Dalam mixer dengan paddle attachment, kocok 1 cangkir mentega tawar, 1 cangkir gula pasir, dan ½ cangkir gula merah muda dengan kecepatan sedang-tinggi hingga mengembang, sekitar 2-3 menit.

3. Haluskan ¾ cangkir pure labu, kocok dengan 1 butir telur besar, lalu tambahkan 2 sendok teh ekstrak vanila. Tambahkan bahan kering secara perlahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Tutup dan dinginkan adonan selama satu jam.

4. Campurkan 8 ons krim keju, 1/4 cangkir gula pasir, dan 2 sendok teh ekstrak vanila untuk membuat isian krim keju. Dinginkan selama satu jam.

5. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cangkir gula pasir, 1 sendok teh kayu manis bubuk, ½ sendok teh jahe bubuk, dan sejumput allspice untuk pelapis, lalu sisihkan.

6. Untuk membuat kuenya, ambil satu sendok makan adonan kue. Ratakan seperti pancake dan letakkan satu sendok teh krim keju di tengahnya. Bentuk satu sendok makan lagi adonan kue menjadi bentuk pancake datar dan letakkan di atas krim keju. Jepit ujung-ujungnya, masukkan krim keju, dan gulung menjadi bola. Gulung lapisan gula kayu manis dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci.

7. Ulangi sampai adonan habis, dan ratakan bola adonan kue dengan gelas berat atau gelas ukur.

8. Panggang kue selama 10-15 menit atau sampai bagian atasnya mulai retak. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit dan pindahkan ke rak kawat. Menikmati!