Resep Garang Asem Ikan
Garang asem yang super gurih dan asam segar ini juga cocok dipadukan dengan ikan. Pilihlah ikan yang berdaging lembut seperti tenggiri, kakap, dan patin, untuk citarasa yang lebih mantap dan lezat.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ikan tenggiri, potong lalu cuci bersih: 500 gram
- Jeruk nipis: 2 butir
- Tomat hijau, potong jadi 4 bagian: 4 buah
- Cabai rawit: 5 buah
- Serai: 2 batang
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Air: 750 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 5 siung
- Jahe: 1 ruas
- Lengkuas: 1 ruas
- Kunyit, bakar: 5 cm
Langkah-langkah
-
Rendam ikan tenggiri dengan air perasan 1 butir jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.
-
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu iris dan serai hingga harum dan matang.
-
Tuangkan air lalu masak hingga mendidih.
-
Masukkan ikan, potongan tomat hijau, cabai rawit, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ikan matang, lalu matikan api. Beri air perasan dari 1 butir jeruk nipis.
-
Siap disajikan.
-
1. Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan patin atau lainnya sesuai selera. 2. Gunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi tutup kaca transparan sehingga bisa memantau kematangan ikan dengan mudah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram | Rp 50.000/kg | Rp 25.000 |
| Jeruk nipis | 2 butir | Rp 15.000/kg | Rp 1.800 |
| Tomat hijau | 4 buah | Rp 12.000/kg | Rp 7.200 |
| Cabai rawit | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Air | 750 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 30.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Jahe | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Kunyit | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...