Resep Ifumie
Selain rasanya yang lezat, menu khas oriental ini juga digemari banyak orang karena cara pembuatannya yang sederhana. Ifumie menggunakan mie telur sebagai bahan utamanya. Setelah direbus, mie digoreng hingga garing dan terlihat seperti sarang. Mie ‘goreng’ ini kemudian disiram dengan tumisan kuah...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Mie telur kering: 2 keping
- Daging has dalam, iris tipis: 150 gram
- Bakso sapi, iris-iris: 10 buah
- Telur, goreng orak-arik: 2 butir
- Bawang bombay, cincang halus: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 2 siung
- Jahe, memarkan: 2 cm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air: 1 sdm
- Minyak, untuk menumis: 2 sdm
- Air: 500 ml
- Saus tiram: 1 sdm
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Kecap asin: 1 sdt
- Kecap manis: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Seduh mie dengan air panas lalu tiriskan. Susun mie jadi bentuk sangkar melingkar, lalu goreng dalam minyak panas hingga kering dan kaku. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
-
Masukkan daging. Aduk-aduk hingga berubah warna.
-
Masukkan bakso dan semua bumbu. Aduk rata.
-
Tuang air. Aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.
-
Masukkan telur orak arik. Aduk rata.
-
Tuang larutan maizena dan minyak wijen. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api.
-
Tata mie dalam piring saji. Tuang kuah ke atasnya.
-
Siap disajikan.
-
Pilih daging has dalam dan iris tipis-tipis agar cepat matang.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Mie telur kering | - | - | - |
| Daging has dalam | 150 gram | Rp 130.000/kg | Rp 19.500 |
| Bakso sapi | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Jahe | - | - | - |
| Minyak wijen | 1 sdt | Rp 25.000/150ml | Rp 906 |
| Tepung maizena | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
| Minyak | 2 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 5.435 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Kecap asin | 1 sdt | Rp 12.000/600ml | Rp 91 |
| Kecap manis | 1 sdt | Rp 15.000/600ml | Rp 104 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...