Resep Ikan Mas Pindang
Gurih segar ikan mas pindang bisa jadi pilihan lauk untuk Anda yang ingin menyajikan menu ikan tawar. Rasa ikan mas bumbu pindang begitu gurih segar, disajikan dengan nasi hangat bikin sajian ikan mas jadi makin spesial.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Ikan mas: 500 gram
- Cabai rawit merah: 10 buah
- Kecap manis: 1/2 sdm
- Daun salam: 2 lembar
- Serai, ambil putihnya rajang kasar: 2 batang
- Lengkuas: 2 cm
- Daun jeruk: 2 lembar
- Garam: secukupnya
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Jeruk nipis: 1 buah
- Air: 600 ml
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kunyit: 3 cm
- Jahe: 1 cm
Langkah-langkah
Bersihkan ikan mas, buang sisik, insang, dan isi perutnya, kemudian potong sesuai selera. Cuci bersih lagi dengan air mengalir.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Lalu bilas sampai bersih, tiriskan.
Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Geprek kasar semua bahan bumbu, masukkan ke dalam rebusan air.
Masukkan ikan mas, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
Masukkan kecap manis dan cabe rawit merah utuh, masak sampai cabe layu, matikan api.
Sajikan dengan perasan jeruk nipis.
Pilih ikan mas yang segar agar tidak amis dan tidak bau lumpur.
Memuat komentar...