Resep Ikan Woku Belanga
Sajian ikan masak khas Manado ini menggunakan racikan aneka bumbu dan rempah sedap yang pasti akan menjadikan hidangan lebih istimewa. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang dan siap tersaji.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ikan salem, potong-potong: 1 ekor (850 gram)
- Jeruk nipis, peras airnya: 1 buah
- Garam: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
- Serai, memarkan: 2 batang
- Lengkuas, memarkan: 4 cm
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 5 lembar
- Daun pandan, bagi 4 lalu ikat: 1 lembar
- Daun kunyit, iris halus: 1 lembar
- Daun kemangi, ambil daunnya: 2 ikat
- Cabai rawit merah: 10 buah
- Tomat, belah 2 lalu potong-potong: 1 buah
- Air: 600 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 8 butir
- Cabai merah: 2 buah
- Cabai rawit merah: 2 buah
- Kunyit: 4 cm
- Jahe: 2 cm
- Kemiri: 4 butir
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Merica: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur rata ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.
-
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
-
Tuang air. Masukkan ikan lalu aduk perlahan. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.
-
Masukkan daun kunyit, kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata. Masak sebentar lalu angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Jenis ikan bisa diganti sesuai selera. 2. Takaran cabai rawit juga bisa disesuaikan selera pedas anda. 3. Gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) agar efisien untuk menghaluskan bahan-bahan dasar dalam pembuatan masakan. Dengan kecepatan rata-rata 10 detik, blender ini juga memiliki desain gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik untuk perlindungan suhu yang lebih aman dan lebih tinggi 4. Jika ingin praktis, bisa gunakan slow cooker. Tinggal masukan seluruh bahan, lalu atur mode pemasakan. Dijamin rasa ikan lebih lezat dengan daging yang lembut tanpa hancur.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan salem | 850 gram | Rp 50.000/kg | Rp 42.500 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Daun pandan | 4 l | Rp 3.000/ikat | Rp 400.000 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000/kg | Rp 25.000 |
| Daun kemangi | 2 ikat | Rp 3.000/ikat | Rp 6.000 |
| Cabai rawit merah | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Tomat | 2 l | Rp 12.000/kg | Rp 24.000 |
| Air | 600 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 24.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 35.000/kg | Rp 16.800 |
| Cabai merah | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Cabai rawit merah | 2 buah | Rp 60.000/kg | Rp 18.000 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Kemiri | 4 butir | Rp 30.000/kg | Rp 7.200 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...