Resep Kakap Bumbu Kuning
Ikan kakap goreng yang dimasak kembali bersama bumbu-bumbu hingga meresap.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
4 porsi
- Ikan kakap: 1 ekor (600 gram)
- Garam: 1 sdt
- Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
- Daun salam: 2 lembar
- Serai, memarkan: 1 batang
- Cabe merah, belah memanjang: 2 buah
- Cabe hijau, belah memanjang: 2 buah
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Santan sedang: 400 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 6 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar, sangrai: 1 sdt
- Kunyit, bakar: 1 ruas
- Kemiri: 4 butir
Langkah-langkah
-
Siangi ikan dan cuci bersih. Kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
-
Goreng ikan hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
-
Masukkan cabai merah dan hijau. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan tidak langu.
-
Masukkan santan. Beri gula dan garam lalu aduk-aduk hingga mendidih.
-
Masukkan ikan kakap goreng. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Pilih ikan yang segar agar rasa masakan maksimal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 608.030
Per Porsi
Rp 152.008/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 1.216.060 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan kakap | 600 gram | Rp 50.000/kg | Rp 30.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Cabe merah | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Cabe hijau | 2 buah | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Santan sedang | 400 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 12.800 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang merah | 6 buah | Rp 35.000/kg | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Kunyit | - | - | - |
| Kemiri | 4 butir | Rp 30.000/kg | Rp 7.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh Setiawan Mak
Memuat komentar...