Resep Kepiting Asam Manis
Apa Anda suka hidangan kepiting? Rasa manis segar kepiting yang khas memang begitu menggoyang lidah. Mudah ditemukan di rumah makan seafood, biasanya kepiting dijual dengan harga yang lumayan mahal.Nah, supaya lebih hemat lebih baik olah sendiri saja. Nggak perlu takut gagal, olah dengan bumbu as...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Kepiting: 500 gram
- Bawang bombay, iris: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 1 siung
- Jagung, potong jadi 5 bagian: 1 buah
- Wortel, iris tipis: 1/2 buah
- Daun bawang: 1 batang
- Cabai merah, iris serong: 2 buah
- Air: 200 ml
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Margarin: 1 sdm
- Minyak goreng: 2 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Saus tomat: 5 sdm
- Saus cabai: 2 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Air jeruk nipis: 1 sdm
- Bawang merah: 2 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Cabai merah: 3 buah
Langkah-langkah
-
Sikat bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng dan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
-
Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yg sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna.
-
Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut. Masukkan kepiting yg sudah direbus, aduk hingga rata.
-
Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata.
-
Koreksi rasa, jika sudah pas ketepikan kepiting dipinggir kuali, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut.
-
Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting.
-
Terakhir masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api. Siap disajikan dalam keadaan hangat.
-
1. Pilih kepiting yang masih hidup, agar daging terasa manis dan tidak bau amis. 2. Soal takaran bumbu bumbu tergantung selera masing masing saja ya, bisa ditambahkan atau dikurangi.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kepiting | 500 gram | Rp 80.000/kg | Rp 40.000 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Jagung | 1 buah | Rp 10.000/kg | Rp 1.500 |
| Wortel | 2 buah | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Cabai merah | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Margarin | 1 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 750 |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Saus tomat | 5 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 2.027 |
| Saus cabai | 2 sdm | Rp 50.000/kg | Rp 1.500 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Air jeruk nipis | 1 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| Bawang merah | 2 siung | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabai merah | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...