Resep Kue Cubit
Kue cubit merupakan salah satu jajanan kue khas Jakarta. Sering sekali dijajakan di depan sekolah, sekitar pasar atau pinggir jalan. Harganya murah dan rasa manisnya begitu enak.Tapi kadang yang namanya jajanan jalanan pasti bikin was was soal kebersihannya kan? Supaya lebih sehat dan terjamin ke...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung terigu protein rendah: 100 gram
- Ragi: 11 gram
- Air: 100 ml
- Gula pasir: 175 gram
- Telur: 3 butir
- Tepung terigu protein rendah: 150 gram
- Vanili bubuk: 10 gram
- Baking powder: 10 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Mentega, lelehkan: 100 gram
- Susu full cream: 225 ml
Langkah-langkah
-
Campurkan semua bahan A, lalu aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap sisihkan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang (adonan lebih naik dari sebelumnya).
-
Kocok kedua bahan B hingga berbusa saja menggunakan mixer.
-
Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder. Campurkan semua bahan C jadi satu.
-
Masukan semua campuran bahan C sedikit demi sedikit kedalam bahan B. Aduk rata dengan spatula.
-
Cek Bahan A apakah sudah mengembang jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.
-
Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
-
Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.
-
Beri mesis diatasnya, masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
-
1. Pastikan ragi kondisi baik agar adonan biang bagus mengembang. 2. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan. 3. Gunakan api kecil dan gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue cubit. 4. Tekstur Adonan biang tidak encer juga tidak kental. 5. Jika tidak ada cetakan kue cubit, bisa gunakan wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON), supaya adonan kue cubit tidak menempel di wajan dan menghasilkan bentuk kue cubit yang bagus. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu protein rendah | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Ragi | 11 gram | Rp 8.000/11g | Rp 8.000 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Gula pasir | 175 gram | Rp 16.000/kg | Rp 2.800 |
| Telur | 3 butir | Rp 28.000/kg | Rp 5.040 |
| Tepung terigu protein rendah | 150 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Vanili bubuk | 10 gram | Rp 5.000/bungkus | Rp 25.000 |
| Baking powder | 10 gram | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Mentega | 100 gram | Rp 15.000/200g | Rp 7.500 |
| Susu full cream | 225 ml | Rp 16.000/liter | Rp 3.495 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...