Resep Lontong Tahu Khas Blora
Lontong tahu khas Blora ini berbahan sederhana dan murah, namun rasanya begitu lezat. Isiannya yaitu lontong, tahu, tauge, yang diberi sedikit seledri dan bawang goreng, lali disiram saus kacang. Sekilas memang rasa bumbunya seperti gado-gado atau ketoprak, namun yang membedakan karena sebelum di...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Lontong, potong potong: 2 buah
- Tahu ukuran kecil, goreng sampai berkulit: 4 kotak
- Tauge, seduh air panas: 50 gram
- Kol, rajang halus: 1 lembar
- Bawang merah goreng: 1 sdm
- Seledri, rajang kasar: 1 batang
- Kacang tanah goreng untuk taburan: 2 sdm
- Kacang tanah goreng: 80 gram
- Bawang putih, kupas, goreng utuh: 2 siung
- Cabe rawit, goreng sebentar: 5 buah
- Kecap manis: 5 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Air matang: 50 ml
- Jeruk nipis, potong potong: 1 buah
Langkah-langkah
-
Buat Bumbu: Uleg kacang tanah, cabe rawit, dan bawang putih yang sudah digoreng, beri garam, kecap manis, dan air, sambil diuleg terus sampai halus. Masukkan potongan jeruk nipis, uleg sebentar agar keluar aromanya.
-
Tata irisan lontong, tahu goreng, tauge, dan irisan kol di dalam piring.
-
Siram dengan bumbu kacang, kemudian taburi dengan irisan seledri, bawang merah goreng, dan kacang goreng.
-
Sajikan lontong tahu dengan kerupuk uyel. Sebelum menyantap, kucuri dengan perasan jeruk nipis dan aduk rata.
-
1. Banyaknya cabe rawit sesuai selera pedas. 2. Lontong tahu khas Blora juga dapat disajikan dengan tambahan telur dadar atau tempe goreng.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Lontong | 2 buah | - | - |
| Tahu ukuran kecil | - | - | - |
| Tauge | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Kol | 1 l | Rp 8.000/kg | Rp 8.000 |
| Bawang merah goreng | 1 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| Seledri | 1 batang | - | - |
| Kacang tanah goreng untuk taburan | 2 sdm | Rp 25.000/kg | Rp 750 |
| Kacang tanah goreng | 80 gram | Rp 25.000/kg | Rp 2.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
| Kecap manis | 5 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.563 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Air matang | 50 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 2.500 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...