Resep Pepes Ikan Tongkol
Gurih asin ikan tongkol bukan cuma enak kalau digoreng, diolah jadi pepes bisa bikin rasanya lebih spesial lho. Hanya memerlukan daun pisang, bumbu-bumbu untuk membuat pepes, ikan tongkol, dan tentu nasi hangat yang pulen.
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
8 porsi
- Pindang tongkol: 500 gram
- Kemangi: 1 ikat
- Tomat, potong potong: 2 buah
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 5 butir
- Cabai merah besar: 8 buah
- Cabai rawit: 10 buah
- Tomat: 2 buah
- Kemiri: 5 butir
- Gula merah: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Bersihkan pindang tongkol, buang kepala dan durinya, sisihkan.
-
Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
-
Ambil 1 lembar daun pisang, taruh ikan tongkol secukupnya kemudian beri 2 sendok makan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi.
-
Gulung daun pisang untuk membungkus, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga semua habis.
-
Kukus selama 20 menit sampai pepes matang.
π° Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 203.125
Per Porsi
Rp 25.391/porsi
π Lebih hemat ~Rp 406.250 dari beli jadi!
π Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Pindang tongkol | 500 gram | Rp 8.000/kg | Rp 4.000 |
| Kemangi | 1 ikat | Rp 3.000/ikat | Rp 3.000 |
| Tomat | 2 buah | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 35.000/kg | Rp 16.800 |
| Bawang putih | 5 butir | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| Cabai merah besar | 8 buah | Rp 50.000/kg | Rp 60.000 |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Tomat | 2 buah | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Kemiri | 5 butir | Rp 30.000/kg | Rp 9.000 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...