Resep Perkedel Tempe
Tak hanya kentang dan tahu, tempe pun dapat diolah menjadi perkedel yang tak kalah lezatnya. Garing renyah bagian luar serta lembut di bagian dalam dengan aroma khas tempe membuat panganan ini sangatlah special. Perlu diperhatikan saat membuat makanan ini, sebaiknya gunakan tempe yang sudah benar...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tempe: 1 papan
- Daun bawang iris tipis: 1 buah
- Daun sop iris tipis: 1 batang
- Kemangi, iris tipis: segenggam
- Cabe rawit: secukupnya
- Garam : 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk: 1 sdt
- Tepung tapioka: 1 sdm
- Putih telur: 1 buah
- Tepung bumbu serbaguna: 3 sdm
- Tepung tapioka: 1 sdm
- Tepung bumbu serbaguna: secukupnya
Langkah-langkah
-
Kukus tempe hingga matang, lumatkan dengan garpu, sisihkan.
-
Campur tempe dengan semua sisa bahan, bentuk bulatan-bulatan kecil. Masukkan satu buah cabe rawit ditiap satu bulatan perkedel.
-
Celup bulatan perkedel ke adonan pembalut basah, lalu gulingkan ke bahan kering. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
Tempe harus dikukus, jangan direbus. Bila direbus tempe menjadi basah dan ketika dilumatkan adonan tidak saling menempel.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tempe | 1 papan | Rp 5.000/papan | Rp 5.000 |
| Daun bawang iris tipis | 1 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 15.000 |
| Daun sop iris tipis | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.500 |
| Kemangi | - | - | - |
| Cabe rawit | - | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Tepung tapioka | 1 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| Putih telur | 1 buah | Rp 28.000/kg | Rp 4.200 |
| Tepung bumbu serbaguna | 3 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
| Tepung tapioka | 1 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| Tepung bumbu serbaguna | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...