Resep Rawon Ayam
Kuah rawon memang kerap diolah memakai daging sapi, namun kalau ada stok ayam, membuat rawon ayam juga tak kalah lezat lho. Membuat rawon ayam juga cukup mudah, yang penting pastikan memilih kluwek yang bagus kualitasnya agar rasanya lezat. Potong potong daging ayam agar tidak terlalu besar dan b...
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
2 porsi
- Daging ayam: 500 gram
- Serai: 1 batang
- Lengkuas: 2 ruas jari
- Daun salam: 1 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Daun bawang: 2 tangkai
- Air: 1 liter
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kluwek: 4 buah
- Kunyit: 1 ruas jari
- Kemiri: 2 butir
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Jintan: 1/2 sdt
- Taoge pendek: secukupnya
- Sambal terasi: secukupnya
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, kemudian potong-potong sesuai selera.
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna, lalu tambahkan air. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasanya.
Masak sampai daging ayam matang, masukkan irisan daun bawang. Matikan api.
Sajikan dengan taburan taoge pendek dan sambal terasi.
Sumber: resepkoki oleh admin
Memuat komentar...