Resep Udang Pete Balado
Bumbu balado merupakan salah satu bumbu khas Padang yang cocok disajikan bersama berbagai jenis bahan makanan. Pada resep kali ini, akan dibahas hidangan berbahan dasar seafood yang juga menggunakan bumbu balado, yakni udang pete balado. Udang dengan bumbu balado yang gurih dan pedas serta aroma ...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Udang, bersihkan: 500 gram
- Petai: 1 papan
- Jeruk nipis: 1 buah
- Lengkuas: 1 ruas
- Daun jeruk sobek-sobek: 1 lembar
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Cabe merah: 6 buah
- Bawang putih: 4 butir
- Bawang merah: 6 siung
Langkah-langkah
-
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.
-
Goreng pete sebentar, jangan terlalu matang. Sisihkan.
-
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai harum, masukan udang dan tambahkan sedikit air.
-
Setelah udang matang, masukan pete, garam dan gula aduk rata kembali. Sajikan.
-
1. Pilih udang yang segar, ukuran sedang, buang kepalanya. 2. Pete bisa di diganti atau ditambah dengan telur puyuh rebus atau kentang goreng yang dipotong kotak. 3. Bila ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe merah keriting di bumbu halus.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Udang | 500 gram | Rp 80.000/kg | Rp 40.000 |
| Petai | 1 papan | - | - |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Daun jeruk sobek-sobek | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Cabe merah | 6 buah | Rp 35.000/kg | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 4 butir | Rp 40.000/kg | Rp 9.600 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...