Sate Kepal Daging Kambing
Akhirnya done hari ke 3 setelah lebaran idul adha saya mulai olah-olah perdagingan lagi 🤭 Saya marinasi dulu daging cincangnya dengan bumbu dan rempah-rempah semalaman, baru kemudian esoknya dikepal-kepal dan di panggang. Mirip dengan sate buntal, tapi sate yang satu ini hanya dikepal-kepal dan ditusuk saja dengan tusukan sate. Cuman kali ini tidak dinikmati langsung, tetapi saya simpan dulu ke dalam freezer sebagai stok frozen food di rumah, tinggal nanti panasin aja di teflon/air freyer saat akan di sajikan. Soalnya masih lieur kebauan daging.. jadi makannya ntar nunggu kalau ga lieur 🤣🤣🤣 *Lama memasak 20 menit diluar hitungan marinasi 🤭 #KreasiDagingKurban #CookpadCommunity_Bogor
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Giling daging kambing (bebas, boleh halus/setengah halus sesuaikan selera). Campur dengan bumbu marinasi sampai rata. Simpan dalam wadah tertutup selama 2 jam atau lebih sampai bumbu meyerap pada daging (saya semalaman). Simpan dalam lemari es.
-
Setelah 2 jam atau lebih, keluarkan daging dari lemari es. Kepal-kepal, kemudian tusuk dengan tusuk sate. Olesi permukaan sate kepal dengan bahan olesan sampai rata, kemudian panggang di teflon, jangan lupa di tutup biar satenya ada bau-bau asapnya.
-
Setelah matang angkat, sajikan bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
💰 Estimasi Harga
Rp 173.108
Rp 14.426/porsi
~Rp 346.216 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging kambing | 500 g | Rp 60.000 |
| sendok makan bumbu dasar putih | 1 | Rp 2.000 |
| sendok makan bumbu dasar kuning | 1 | - |
| sendok makan ketumbar bubuk | 1 | Rp 15.000 |
| sendok makan jintan bubuk | 1 | Rp 20.000 |
| sendok makan gula merah | 1 | Rp 2.000 |
| sendok teh lada bubuk | 1 | Rp 20.000 |
| sendok teh garam | 0.5 | Rp 1.000 |
| sendok makan minyak zaitun/minyak goreng | 1 | Rp 1.957 |
| sendok makan kecap manis | 1 | Rp 2.083 |
| sendok makan kecap asin | 1 | Rp 1.818 |
| cabe rawit merah potong-potong | 7 buah | Rp 36.750 |
| bawang merah potong-potong | 5 butir | Rp 10.500 |
| secukupnya Kol iris tipis | - | - |
| secukupnya Tomat iris kasar | - | - |
| secukupnya Jeruk nipis | - | - |
| secukupnya Bawang merah untuk taburan | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...