* Tongseng Ayam Santan *

Name: * Tongseng Ayam Santan *
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r ayam; 1/2 sdm asam jawa; 8 lbr daun kol, potong kasar; 2 btg daun bawang, iris kasar; 2 buah tomat ijo, potong2; 1/2 buah tomat merah. potong2; 1/2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 Sdm gula merah; 2 sdm Kecap Manis Indofood; 500 ml air matang; 1 bgks sasa santan 65 ml; 6 siung bawang merah; 6 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit utuh (me, merah dan hijau); 1/2 sdm ketumbar, sangrai; 3 butir kemiri, sangrai; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 1 ruas lengkuas; 3 sdm minyak untuk menumis

Sabtu 15 - 11 - 2025 ... Lagi pengen masak yang bersantan ... masak apa yaa, sidak isi kulkas ada kol yang masih utuh dari waktu beli, masih ada juga stok daging ayam.. eh langsung inget masih punya stok Kecap Manis Indofood juga. langsung deh inget sama sayur kesukaan alm. bapak yaitu tongseng, kalau dulu ibu masak tongseng selalu pake daging kambilng, tapi itu dulu ya waktu masih ada bapak... nah untuk mengenang masakan favorit bapak di hari ayah mau buat tongseng nya pake daging ayam, jadinya tongseng ayam santan yang pedas, manis, gurih dan segar. Manis gurihnya dari pemakaian Kecap Manis indofood yang manis gurih nya beda dari kecap manis yang lain dan seperti yang saya bilang masakan yang ditambah Kecap Manis Indofood itu selain jadi bikin naik level masakan jadi makin istimewa rasanya. Karna Kecap Indofood yang terbuat dari sari kedelai yang berkualitas hasil dari pemeraman Moromi selama 120 hari untuk menghasilkan kecap dengan citarasa manis gurih yang hitam kental ini ternyata terbukti benar adanya 👍. #Posbar #MasakUntukAyah #GAS2025 #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam, balur dengan asam Jawa, biarkan 5-10 menit, cuci bersih, sisihkan. sangrai kemiri dan ketumbar hingga harum
Haluskan semua bumbu untuk halus, keprek lengkuas dan sereh. iris cabe merah, bawang merah, daun bawang dan tomat ijo, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah cemplung hingga layu
Masukkan bawang iris, tumis hingga bawang layu, masukkan irisan cabe merah, tumis semua hingga harum lalu masukkan ayam
Aduk hingga ayam berubah warna, tuang air, beri garam. lada bubuk, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup panci dan masak 10 -15 menit/ hingga ayam matang
Setelah itu masukan tomat ijo, cabe rawit utuh, Kecap Manis indofood, aduk rata, didihkan lalu tuang santan kental
Aduk rata, didihkan, masukan kol, tomat merah dan daun bawang, aduk rata, cek rasa sesuai selera
Masak sebentar, matang, angkat, tuang kewadah saji, sajikan bersama nasi hangat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 353.193

Per Porsi
Rp 117.731/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 706.386 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ayam	500 g	Rp 17.500
asam jawa	0.5 sdm	Rp 300
lbr daun kol	8	Rp 6.400
btg daun bawang	2	Rp 20.000
tomat ijo	2 buah	Rp 3.600
tomat merah. potong2	0.5 buah	Rp 900
garam	0.5 sdt	Rp 50
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula merah	1 sdm	Rp 300
Kecap Manis Indofood	2 sdm	Rp 625
air matang	500 ml	Rp 25.000
bgks sasa santan 65 ml	1	Rp 3.200
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
cabe merah keriting	6 buah	Rp 49.500
cabe rawit utuh	6 buah	Rp 54.000
ketumbar	0.5 sdm	Rp 1.125
kemiri	3 butir	Rp 5.400
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
ruas kunyit	2	Rp 5.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
lbr daun salam	3	Rp 75.000
lbr daun jeruk	3	Rp 75.000
btg sereh	1	-
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
minyak untuk menumis	3 sdm	Rp 880

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳