Veggie Sushi Bowls
Resep ini rasanya seperti sushi gulung vegetarian, tetapi dalam bentuk mangkuk yang disederhanakan! Saus mayo yang pedas benar-benar membawanya ke level yang lebih tinggi. Jangan ragu untuk bermain-main dengan toppingnya untuk membuat mangkuk ini terasa seperti roti gulung favorit Anda. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan, tetapi masing-masing langkah sangat sederhana. Resep menghasilkan 4 su...
Foto: Cookie and Kate — Cookie and Kate
Bahan-bahan
- 2 cups short-grain brown rice, rinsed well
- 1 sheet dried nori (about 8″ square)
- 3 tablespoons cuka beras
- 1 ½ sendok teh tamari atau kecap rendah sodium
- 1 tablespoon sugar or agave nectar
- ½ teaspoon salt
- ⅓ cup mayonnaise
- 1 hingga 2 sendok makan sriracha atau saus cabai-bawang putih, sesuai selera
- 2 cups edamame beku
- 2 large wortel, diiris menjadi pita dengan pengupas sayuran
- 1 avocado, sliced into long strips
- 1 small timun
- Hiasan yang disarankan: biji wijen (sebaiknya hitam) dan acar jahe
Langkah-langkah
-
Untuk memasak nasi: Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tuangkan beras yang sudah dibilas dan aduk. Rebus nasi selama 30 menit, lalu matikan api dan tiriskan nasi. Kembalikan nasi ke dalam panci dan tutup panci. Biarkan nasi dikukus selama 10 menit. Buka tutupnya dan haluskan nasi dengan garpu.
-
Untuk menyiapkan bumbu nasi: Dalam panci kecil dengan api sedang, campurkan cuka beras, tamari, gula, dan garam. Hangatkan campuran sambil diaduk terus hingga gula larut. Angkat dari api dan aduk dengan nasi setelah selesai dikukus.
-
Untuk memanggang nori: Dalam wajan besar dengan api sedang-kecil, hangatkan lembaran nori hingga cukup renyah hingga mudah hancur, balik setengahnya, sekitar 5 menit. Angkat dari api dan sobek menjadi empat bagian. Hancurkan masing-masing bagian menjadi potongan-potongan sangat kecil di tangan Anda di atas nasi dan masukkan ke dalam panci. Aduk nori ke dalam nasi dan sisihkan nasi hingga dingin.
-
Untuk memasak edamame: Didihkan sepanci air, lalu tambahkan edamame beku dan biarkan mendidih hingga kacang benar-benar hangat, sekitar 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
-
Untuk menyiapkan saus mayo pedas, kocok mayones dan sriracha dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Tambahkan lebih banyak sriracha jika Anda ingin saus yang lebih pedas.
-
Untuk menyiapkan mentimun, potong menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengambil bijinya dan membuangnya. Kemudian potong bagiannya menjadi potongan sepanjang 2 inci dan potong menjadi batang korek api.
-
Bagilah nasi di antara empat mangkuk. Taburi dengan edamame, wortel, alpukat, dan mentimun. Taburkan saus sambal mayo di atasnya, taburi dengan biji wijen dan sajikan dengan acar jahe di sampingnya.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (38% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| short-grain brown rice | 2 cups | - | - |
| sheet dried nori | 1 | - | - |
| cuka beras | 3 tablespoons | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| ½ sendok teh tamari atau kecap rendah sodium | 1 | Rp 15.000/600ml | Rp 2.083 |
| sugar or agave nectar | 1 tablespoon | - | - |
| ½ teaspoon salt | - | - | - |
| ⅓ cup mayonnaise | - | - | - |
| hingga 2 sendok makan sriracha atau saus cabai-bawang putih | 1 | Rp 40.000/kg | Rp 4.000 |
| edamame beku | 2 cups | - | - |
| wortel | 2 large | Rp 15.000/kg | Rp 3.000 |
| avocado | 1 | - | - |
| timun | 1 small | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| Hiasan yang disarankan | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...