784. Gudeg khas Yogya Praktis dengan Fibercreme
Bismillaah Assalamu'alaikum.... Salah satu makanan khas nusantara yang berasal dari kota Yogyakarta yaitu Gudeg. Olahan dengan bahan utama nangka muda ini mempunyai citarasa manis gurih. Biasanya dipadukan dengan telur dan berwarna coklat tua/gelap. Warna coklatnya efek dari penambahan daun jati + gula merah dan dimasak dalam waktu yang cukup lama/ berjam2. Terkendala daun jati dan waktu untuk memasaknya, biasanya kita jadi malas untuk memasaknya Kali ini saya buat sangat praktis, ditinggal tidur,paginya sudah siap disantap dan tanpa daun jati. Karena sedang diet santan, saya ganti dengan fibercreme, tetap enak sekali loh gudegnya. Lumayan mengobati kangen masakan khas Yogya loh. Terinspirasi dari resepnya mbak @ihdanas , sedikit dimodifikasi diteknik memasaknya saat di magicom. #KhasNusantara #GAS2025 #GenkPejuangDapur #Pais_KatuanganLembur #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan nangka, potong kecil lalu cuci bersih
-
Siapkan panci, tata daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan gula merah, lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit air
-
Siapkan fibercreme, larutkan dengan 500ml air panas
-
Masukkan nangka kedalam panci lalu tuang fibercreme
-
Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu tutup dan masak sekitar 30 menit, aduk pelan.
-
Pindahkan ke magicom, tambahkan telur dan teh celup, lalu masak, tombol diposisi cook, sesekali aduk, setelah 5 menit angkat tehnya, tutup kembali setelah diposisi warm, lalu aduk merata.
-
Tutup magicom tombol tetap di posisi warm, biarkan sekitar 6 jam/semalaman (bisa ditinggal tidur kan), boleh tambahkan cabe rawit utuh jika suka, saya baru 2 jam sudah nggak sabar disantap nih, sudah enak, tapi akan lebih legit, kering dan warna telur juga nangkanya akan lbh coklat cantik jika sudah 6 jam (foto terakhir)
💰 Estimasi Harga
Rp 61.268
Rp 10.211/porsi
~Rp 122.536 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (72% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda | 0.5 kg | - |
| telur rebus | 6 butir | Rp 10.080 |
| air panas | 500 ml | Rp 25.000 |
| fibercreme | 50 gram | - |
| gula merah | 100 gram | Rp 2.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| kantong teh celup | 2 | - |
| Bumbu Aromatik | - | - |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| ruas jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdm | Rp 1.125 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...