857. 🌯Lumpia isi Ayam, rebung & Telur (Frozen)

Name: 857. 🌯Lumpia isi Ayam, rebung & Telur (Frozen)
Yield: 80 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Secukupnya Kulit Lumpia (me : 2 bungkus kulit lumpia @ 40 lembar); secukupnya Minyak Goreng untuk menggoreng; 400 g r Rebung iris tipis memanjang (me : 500 gr); 200 g r Daging ayam iris dadu (me : 1 kg, suwir); 100 g r Udang iris dadu (me : Skip); 4 Butir Telur Ayam kocok lepas; 200 g r Batang Daun Bawang iris tipis; 6 Siung Bawang Putih haluskan; 3 sdm Minyak goreng untuk menumis; 1/3 sdt Lada bubuk Secukupnya; Secukupnya Gula, Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 2 sdm Kecap Manis; 200 ml /1 Gelas Air putih; 50 g r Gula merah Secukupnya; Secukupnya Garam, Lada Bubuk; 2 siung bawang putih; 1 sdm Maizena dilarutkan dengan 2 sdm air; secukupnya Cabe Rawit/lalap; secukupnya Acar ketimun; secukupnya Daun Bawang

Beberapa hari lagi menuju Ramadhan... Cek.. Biar nanti pas puasa gak banyak² buang waktu & tenanga ada baiknya sedikit demi sedikit kita membuat stok menu buat buka puasa nanti🤭 Dari mulai menu takjil, menu utama & menu sahurnya. Tapi untuk kali ini aku coba dulu buat lumpia untuk takjil saat berbuka nanti😉 Source : https://cookpad.com/id/resep/669580 #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kombes_SiapRamadan #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 80 porsi 👁 0

857. 🌯Lumpia isi Ayam, rebung & Telur (Frozen)

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang di gunakan. Iris tipis rebung, kemudian iris memanjang, kemudian di sangrai diwajan hingga tidak berair lagi, sisihkan. Parut/Iris wortel lalu kemudian haluskan bawang putih.
📝Untuk isian lumpia : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kocokan telur dan di orak-arik, masukkan irisan daging ayam & wortel..aduk rata. Masukkan irisan rebung dan daun bawang..beri garam, gula,lada bubuk,kaldu bubuk & kecap manis..aduk rata,masak hingga air habis, dan tumisan rebung menjadi kering. Sisihkan biarkan dingin suhu ruang.
Siapkan kulit lumpia, beri @13 gr isian kemudian lipat dan rekatkan dengan putih telur/larutan tepung kental.
Selesaikan semua isi lumpia, setelah itu masukan kedalam wadah dan masukan ke dalam frizer untuk stok. Atau pun bisa langsung di goreng.
📝Cara membuat saos : Masak air,masukkan bawang putih halus
Dan gula merah, beri garam & lada bubuk.. tuang larutan maizena,aduk rata masak hingga kental & meletup-letup. kekentalan bisa sesuai selera yaa..
Goreng lumpia sampai matang, angkat & tiriskan
Lumpia isi Ayam, rebung & Telur pun siap untuk di sajikan bersama saus pendamping

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 51.271

Per Porsi
Rp 641/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 102.542 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Secukupnya Kulit Lumpia	2 bungkus	-
secukupnya Minyak Goreng untuk menggoreng	-	-
r Rebung iris tipis memanjang	400 g	-
r Daging ayam iris dadu	200 g	Rp 7.000
r Udang iris dadu	100 g	Rp 8.000
Telur Ayam kocok lepas	4 butir	Rp 6.720
r Batang Daun Bawang iris tipis	200 g	Rp 20.000
Bawang Putih haluskan	6 siung	Rp 1.200
Minyak goreng untuk menumis	3 sdm	Rp 880
Lada bubuk Secukupnya	0.3333333333333333 sdt	Rp 333
Secukupnya Gula	-	-
Kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
Kecap Manis	2 sdm	Rp 625
/1 Gelas Air putih	200 ml	Rp 4.000
r Gula merah Secukupnya	50 g	Rp 1.000
Secukupnya Garam	-	-
bawang putih	2 siung	Rp 400
Maizena dilarutkan dengan 2 sdm air	1 sdm	Rp 800
secukupnya Cabe Rawit/lalap	-	-
secukupnya Acar ketimun	-	-
secukupnya Daun Bawang	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳