Name: Anabolic Full Whey Egg Tarts|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 60 gram tepung terigu serba guna; 60 gram tepung oats; 30 gram tepung kelapa; 50 gram Erythritol; 10 gram whey protein; 90 gram Yogurt Low Fat (Biokul Set); 1 sdt essence butter; 60 gram putih telur (atau 1 telur utuh); 150 gram air; 250 gram susu almond; 3 butir telur utuh; 90 gram susu whey protein rasa Vanilla (me : Puro); 100 gram Erythritol; 2 sdt essence rum bakar

Anabolic Full Whey Egg Tarts|High Protein, Low Calorie, Sugar Free

Salah satu camilan kue yang paling saya suka nih... Dari dulu suka dibikinin ibu pas jaman masih gendut.... Sering banget saya bikin egg tarts ya. Kali ini saya modif dan improve lagi agar lebih rendah kalori dan tetap enak daripada biasanya. Egg tarts ini memakai mixed flour crust yang merupakan gabungan dari tepung oats, terigu, dan kelapa. Campuran ini menghasilkan tekstur yang mirip sama kulit egg tart pada umumnya. Lalu untuk filling nya yang menjadi highlight di resep ini, saya pakai full whey protein. Jadi tidak ada cream sama sekali. Jadi nutrisinya bisa fokus protein dan rendah lemak. Pakai full whey untuk fillingnya agak lebih tricky. Karena susu protein ini sifatnya mudah menggumpal dan berbusa banyak ketika dilarutkan. Jadi untuk mendapatkan permukaan yang mulus dan tekstur yang silky soft, ada langkah2 tambahan yang harus diperhatikan. Pertama, aduk filling harus pakai blender atau hand mixer. Jadi bahan cair harus dalam kondisi bergerak baru dimasukkan susu dan gulanya agar meminimalisir endapan. Kedua proses penyaringan juga harus 2x ya. Agar semua endapan bisa dilarutkan. Ketiga agar busanya benar-benar hilang, adonan filling custard harus didiamkan selama 30 menitan. 1 buah egg tart ini hanya mengandung 82 kalori dan 8.3 gram protein. Jadi makan 2 masih aman untuk diet. Protein nya juga tinggi ya untuk kue ini. #Cookpadcommunity_Jakarta #Healthyfood #Dietsehat #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cocok deh untuk mengobati kangen sama pie susu yang suka dibuatkan ibu jaman dulu... Memang deh kue pasar seperti ini paling ngangenin. Untung sekarang sudah bisa bikin versi sehatnya.

Karena ini full whey, maka adonan akan berbuih dan sebelum dipanggang kita harus biarkan buihnya hilang dulu. Jadi pertama buat dulu fillingnya dengan mencampur semua bahan kering filling (whey dan erythritol). Lalu dengan hand blender, campur bahan cair nya yaitu air, essence rum, susu almond, dan telur. Sambil diblender, masukkan bahan keringnya.

Selanjutnya saring adonan sampai habis pakai saringan yang lubangnya kecil. Pastikan tidak ada whey yang menggumpal dengan saringan. Harus sabar ya, karena adonan cukup pekat. Saya lakukan 2x penyaringan agar hasil akhirnya mulus. Lalu diamkan sampai busa hilang.

Sambil menunggu busa hilang sendiri, kita bikin crust nya. Campur telur, essence butter dan yogurt. Lalu campurkan tepung oats, tepung terigu, tepung kelapa, erythritol, dan whey.

Aduk dengan spatula karet sampai menyatu, boleh uleni dengan tangan sampai padat. Lalu timbang dan bagi menjadi 15 bagian. Saya dapat masing-masing 24 gram.

Menggunakan loyang muffins silikon diameter 5 cm bawah dan 7 cm atas, pipihkan dan ratakan adonan kulit pie. Lalu panggang di oven selama 20 menit pada suhu 160°C.

Setelah selesai, masukkan filling pie nya ke setiap crust. Ini adonan filling nya pas ya untuk 15 egg tarts. Jadi tidak ada sisa dan semua terisi penuh.

Panggang lagi di oven pada suhu 160°C selama 1 jam. Setelah matang, diamkan hingga dingin.

Setelah dingin bisa dikeluarkan dari loyang dan disimpan dalam kulkas hingga set. Lalu egg tart rendah kalori siap disantap. Disajikan saat dingin lebih enak.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 26.551

Per Porsi
Rp 1.770/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 53.102 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu serba guna	60 gram	Rp 720
tepung oats	60 gram	Rp 720
tepung kelapa	30 gram	Rp 360
Erythritol	50 gram	-
whey protein	10 gram	-
Yogurt Low Fat	90 gram	Rp 6.750
essence butter	1 sdt	-
putih telur	60 gram	Rp 1.680
air	150 gram	Rp 6.000
susu almond	250 gram	Rp 3.883
telur utuh	3 butir	Rp 5.040
susu whey protein rasa Vanilla	90 gram	Rp 1.398
Erythritol	100 gram	-
essence rum bakar	2 sdt	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda