Sup Ubi Jalar Krim
Sup ubi jalar yang mewah dan lembut ini dilengkapi dengan bumbu hangat dan ubi panggang oven untuk rasa maksimal dan rasa manis alami.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 2 lbs . sweet potatoes ($3.48)
- 2 Tbsp olive oil, divided ($0.44)
- 1 yellow onion ($0.70)
- 4 cloves garlic ($0.16)
- 1/2 tsp ground cumin ($0.05)
- 1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
- 1/8 tsp cayenne ($0.01)
- 1/8 tsp cinnamon ($0.01)
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.04)
- 4 cups kaldu ayam ($0,56)
- 1/2 cup heavy cream* ($0.42)
- 1/4 tsp salt (or to taste) ($0.02)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 400ºF. Lapisi loyang dengan kertas roti. Iris ubi menjadi dua memanjang, lalu tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu. Oleskan 1 sendok makan minyak zaitun ke seluruh permukaan ubi, lalu letakkan menghadap ke bawah di atas loyang.
-
Pindahkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 30 menit. Setelah dipanggang selama 30 menit, periksa apakah sudah empuk seluruhnya (tusuk dengan garpu). Jika kurang empuk, masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih 10 menit dan periksa kembali. Total waktu pemanggangan tergantung pada ukuran kentang Anda. Biarkan ubi agak dingin setelah dipanggang.
-
Selagi ubi mendingin, potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan bersama dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan api sedang hingga bawang bombay empuk.
-
Tambahkan jinten, paprika asap, cabai rawit, kayu manis, dan merica ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bawang putih, lalu lanjutkan menumis sekitar satu menit lagi.
-
Keluarkan daging ubi jalar yang sudah agak dingin dari kulitnya dan masukkan ke dalam blender (kapasitas 6 cangkir atau lebih besar). Tambahkan juga campuran bawang bombay dan 2 cangkir kaldu ayam (aduk sedikit kaldu ke dalam wajan terlebih dahulu untuk menyerap semua bumbu). Haluskan campuran hingga halus.
-
Pindahkan campuran ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam panci sup dan tambahkan 1 hingga 2 cangkir kaldu ayam tambahan (lebih sedikit untuk sup yang sangat kental, lebih banyak untuk sup yang lebih cair). Panaskan sup dengan api sedang.
-
Aduk krim kental ke dalam sup, lalu cicipi dan sesuaikan garam atau merica jika perlu. Sajikan panas.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . sweet potatoes | 2 lbs | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| ground cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| smoked paprika | 0.25 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 50 |
| cayenne | 0.125 tsp | - | - |
| cinnamon | 0.125 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| kaldu ayam | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| heavy cream* | 0.5 cup | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...