Greek Tofu Bowls

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Semprotkan sedikit minyak pada loyang dan sisihkan.

2. Letakkan tahu di atas handuk kertas atau piring berlapis tisu.  Tutupi dengan handuk lain dan letakkan wajan berat di atasnya untuk mengeluarkan kelebihan air dari tahu.

3. Sementara itu, buatlah sausnya. Dalam gelas ukur kecil, campurkan semua bahan saus.  Kocok untuk menggabungkan dan sisihkan.

4. Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan yogurt dengan bawang putih, kulit lemon, ¼ sendok teh garam dan merica, sebagai perasa.

5. Letakkan remah roti di atas piring lalu tambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano, ½ sendok teh garam dan merica, secukupnya. Campur untuk digabungkan.

6. Iris tahu melebar menjadi 8 irisan sama besar, masing-masing sekitar ½ inci.  Bumbui irisan dengan sedikit garam dan merica.  Balik irisannya dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.

7. Potong tahu satu per satu, tambahkan tahu ke dalam campuran yogurt dan gunakan tangan atau punggung sendok untuk melapisi sedikit tahu dengan yogurt, lalu sisihkan di piring bersih lainnya.  Ulangi dengan potongan yang tersisa.

8. Setelah semua irisan terlapisi yogurt, lanjutkan ke proses pembuatan roti.

9. Celupkan setiap irisan ke dalam remah roti, tekan perlahan agar menempel di semua sisi.  Tempatkan setiap irisan yang sudah dilapisi tepung roti di atas loyang yang telah disiapkan. Semprotkan sedikit bagian atasnya dengan minyak zaitun.

10. Masukkan tahu ke dalam oven dan panggang selama 20 menit.  Keluarkan loyang dari oven, balikkan setiap bagiannya dengan hati-hati, lalu masukkan kembali ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit lagi.

11. Sementara itu, potong dadu mentimun dan paprika menjadi potongan berukuran 1 inci dan belah dua tomatnya.

12. Jika tahu sudah matang, biarkan dingin selama 5 menit selagi Anda menyusun mangkuknya.  Dalam 2 mangkuk dangkal, tambahkan ½ mentimun, merica, bawang bombay, dan tomat ke masing-masing mangkuk, lalu tambahkan 4 potong tahu di atasnya.  Kocok saus agar tercampur kembali, lalu taburkan di atas mangkuk dan taburi feta yang sudah dihancurkan di atasnya.