Ayam Bawang Putih Hoisin Madu
Ayam Bawang Putih Hoisin Madu dari buku masak baru Jessica Gavin ini rasanya asin, manis, dan empuk menggugah selera.
Foto: Budget Bytes — Jessica Gavin- Easy Culinary Science for Better Cooking
Bahan-bahan
- 2 lbs . paha ayam dengan tulang dan kulit* ($5,59)
- sejumput garam dan merica ($0,05)
- 2 Tbsp vegetable oil ($0.08)
- 1/3 cup saus hoisin ($0,60)
- 1/3 cup kecap ($0,32)
- 1/3 cup honey ($0.64)
- 2 Tbsp hot water ($0)
- 1 tsp minced ginger ($0.10)
- 4 cloves garlic, minced ($0.32)
- biji wijen untuk hiasan (opsional) ($0,05)
- 1/4 cup daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional) ($0,22)
Langkah-langkah
-
Bumbui kedua sisi ayam dengan garam dan merica.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar, lalu tambahkan minyak sayur dan aduk hingga melapisi permukaan wajan. Tambahkan ayam, kulit menghadap ke bawah, dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 5-6 menit). Balik ayam dan masak 2 menit lagi. Pindahkan ayam ke slow cooker.
-
Dalam mangkuk sedang, kocok saus hoisin, kecap asin, madu, air, jahe, dan bawang putih. Tuangkan saus di atas ayam dalam slow cooker.
-
Tutup dan masak ayam dengan suhu tinggi selama 3-4 jam, atau rendah dengan suhu rendah selama 5-6 jam. Balik ayam hingga setengah matang untuk memastikan semua ayam meresap ke dalam saus.
-
Untuk menyajikannya, sendokkan ayam di atas nasi, percikkan saus dari slow cooker di atasnya, lalu hiasi dengan biji wijen dan daun ketumbar (jika diinginkan).
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . paha ayam dengan tulang dan kulit* | 2 lbs | Rp 38.000/kg | Rp 7.600 |
| sejumput garam dan merica | - | - | - |
| vegetable oil | 2 tbsp | - | - |
| saus hoisin | 0.3333333333333333 cup | Rp 15.000/350ml | Rp 2.821 |
| kecap | 0.3333333333333333 cup | Rp 12.000/600ml | Rp 1.436 |
| honey | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| hot water | 2 tbsp | - | - |
| minced ginger | 1 tsp | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| biji wijen untuk hiasan | - | - | - |
| daun ketumbar segar untuk hiasan | 0.25 cup | Rp 15.000/100g | Rp 8.888 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...