Hong Kong Clay Pot Rice
Mangkuk Nasi Pot Tanah Liat Hong Kong dibuat dengan sosis Cina dan perut babi yang diawetkan. Mangkuk nasi pot tanah liat Kanton ini memiliki lapisan nasi renyah di bagian bawah!
Foto: The Woks of Life — Sarah
Bahan-bahan
- 1 cup long grain rice
- 1 cup air
- sepotong perut babi yang diawetkan berukuran 3 inci
- 1 -2 links of sweet Chinese sausage
- 1 tablespoon kecap biasa
- 1 tablespoon kecap asin yang sudah dibumbui ((bisa juga diganti dengan kecap biasa))
- ½ tablespoon kecap hitam
- 1 tablespoon kecap ikan
- 1/8 teaspoon gula
- 1/8 teaspoon lada putih
- 1 scallion ((chopped))
Langkah-langkah
-
Rendam secangkir beras Anda dalam (tepatnya) secangkir air di pot tanah liat Anda selama satu jam. Setelah terendam, taruh panci di atas api sedang dan didihkan. Jika sudah mendidih, taruh daging yang sudah diawetkan di atas nasi (jangan diaduk). Tutup panci, kecilkan api ke pengaturan paling rendah, dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap ikan, gula pasir, dan lada putih. Buka tutup panci, dan tuangkan saus secara merata ke atas nasi. Tutup kembali dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi.
-
Setelah itu, buka pancinya, iris dagingnya, dan masukkan kembali ke dalam panci bersama dengan daun bawang cincang. Aduk semuanya menjadi satu. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak kecap asin, sesuai selera!
-
Anda juga bisa membuat hidangan ini di rice cooker. Cukup tambahkan nasi, air, dan daging ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Jika nasi sudah matang, keluarkan dagingnya dan potong-potong. Tambahkan kembali ke nasi bersama saus dan daun bawang!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| long grain rice | 1 cup | - | - |
| air | 1 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 9.480 |
| sepotong perut babi yang diawetkan berukuran 3 inci | - | - | - |
| -2 links of sweet Chinese sausage | 1 | Rp 15.000/350ml | Rp 3.571 |
| kecap biasa | 1 tablespoon | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| kecap asin yang sudah dibumbui | 1 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| kecap hitam | 0.5 tablespoon | Rp 15.000/600ml | Rp 156 |
| kecap ikan | 1 tablespoon | Rp 50.000/kg | Rp 750 |
| gula | 0.125 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 10 |
| lada putih | 0.125 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 125 |
| scallion | 1 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...