Resep Ayam Bacem
Ayam bacem goreng ini sangat cocok untuk penyuka makanan manis bumbu bacem. Bumbu bacemnya begitu meresap, dan rasanya gurih dominan manis. Sangat cocok dinikmati dengan nasi putih pulen hangat untuk menu bersantap yang simpel namun terasa spesial. Sajikan dengan sambal bawang atau sambal terasi ...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Daging ayam, potong sesuai selera: 800 gram
- Air jeruk nipis: 2 sdm
- Garam, untuk marinasi: 1/4 sdt
- Air kelapa: 750 ml
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Daun salam: 2 lembar
- Laos, iris jadi dua: 2 cm
- Serai, ambil bagian putihnya geprek: 1 batang
- Ketumbar: 1 sdt
- Gula aren: 120 gram
- Garam, untuk bacem: 1/4 sdt
- Saus tiram: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam kemudian balur ayam dengan garam dan air jeruk nipis, marinasi selama minimal 30 menit.
-
Haluskan Bumbu: Bawang merah, bawang putih, jahe dan laos.
-
Masukan ayam dalam wadah panci, satukan dengan bumbu halus, air kelapa, garam, serai, daun salam dan gula. Rebus hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Gunakan api kecil agar bumbu dapat meresap kedalam ayam.
-
Setelah asat dan matang meresap, matikan api, ayam bacem siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging ayam | 800 gram | Rp 35.000/kg | Rp 28.000 |
| Air jeruk nipis | 2 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 1.500 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Air kelapa | 750 ml | Rp 25.000/liter | Rp 20.380 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Laos | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Gula aren | 120 gram | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...