Resep Ayam Geprek Keju
Pecinta pedas? pasti suka dengan ayam geprek. Apalagi yang dilengkapi topping mozarella, jadi semakin nikmat! Meski membeli ayam geprek sering jadi pilihan, tapi mudah juga lho membuat ayam geprek sendiri di rumah. Jauh lebih hemat, dan bisa untuk santapan keluarga satu rumah. Ikuti cara membuatnya.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Dada ayam: 500 gram
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Air: 200 ml
- Bawang putih: 2 siung
- Garam: 1/2 sdm
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Terigu serbaguna: 300 gram
- Bawang putih bubuk: 1 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Keju mozarella parut: 100 gram
- Parsley kering (optional): secukupnya
- Cabai rawit: 30 buah
- Cabai besar merah: 2 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Garam: 1/4 sdt
- Minyak goreng panas, bekas goreng ayam: secukupnya
Langkah-langkah
-
Cuci dada ayam sampai bersih, potong jadi 4 bagian. Baluri ayam dengan 1/2 sdm garam, merica, dan bawang putih bubuk. Marinasi 15 menit hingga bumbu meresap.
-
Campur telur dan air dalam mangkuk, aduk rata. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi kedalam bahan campuran telur dan air. Setelah itu, langsung gulingkan ayam ke bahan pelapis.
-
Aduk ayam dan tepung sambil ditekan-tekan pelan supaya tepung menempel, lakukan sampai semua ayam terbalut bahan pelapis.
-
Goreng ayam dalam minyak panas deep frying sampai matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
Siapkan cobek, uleg kasar sambal bawang (kecuali minyak), jangan sampai lembut. Tuang sedikit minyak panas bekas goreng ayam pada sambal bawang, aduk rata.
-
Geprek ayam di atas cobek, dan aduk bersama sambal hingga merata.
-
Pindahkan ayam ke loyang, taburi dengan keju mozarella dan sedikit parsley kering.
-
Panggang dengan suhu 200°C selama 5 menit atau sampai keju meleleh. Angkat dan siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Dada ayam | 500 gram | Rp 45.000/kg | Rp 22.500 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 2 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 600 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Terigu serbaguna | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Bawang putih bubuk | 1 sdt | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Keju mozarella parut | 100 gram | Rp 25.000/170g | Rp 14.706 |
| Parsley kering | - | - | - |
| Cabai rawit | 30 buah | Rp 60.000/kg | Rp 270.000 |
| Cabai besar merah | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Minyak goreng panas | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...