Resep Bacem Tahu Tempe
Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dic...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tempe bungkus daun: 10 buah
- Tahu putih: 10 buah
- Daun salam: 5 lembar
- Lengkuas: 3 cm
- Air kelapa: 1 liter
- Gula jawa: 50 gram
- Kecap manis: 2 sdm
- Air asam jawa: 2 sdm
- Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
- Bawang merah : 6 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Ketumbar: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Rebus bumbu halus bersama tahu, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih.
-
Masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
-
Tuang air asam. Aduk rata. Angkat.
-
Panaskan banyak minyak.
-
Goreng tahu dan tempe dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
1. Resep ini tidak terlalu manis. Apabila ingin lebih manis dan berwarna gelap, tambahkan gula jawa dan kecap sesuai selera. 2. Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Selain digoreng, baceman juga dapat dibakar sebelum disajikan. 3. Goreng bacem dengan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar bacem lebih lezat dinikmati tanpa khawatir berminyak. Frypan ini terbuat dari teflon anti lengket sehingga tak perlu menggunakan banyak minyak dan memudahkan Anda untuk membersihkan dari sisa-sisa masakan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tempe bungkus daun | 10 buah | Rp 5.000/papan | Rp 37.500 |
| Tahu putih | 10 buah | Rp 5.000/papan | Rp 30.000 |
| Daun salam | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Air kelapa | 1 liter | Rp 25.000/liter | Rp 27.174 |
| Gula jawa | 50 gram | Rp 16.000/kg | Rp 800 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Air asam jawa | 2 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 1.200 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...