Resep Beberuk Terong
Jawa punya trancam & karedok, Lombok juga tak mau ketinggalan dengan beberuk terong. Termasuk kategori lalapan yang wajib disandingkan bersama ayam taliwang, sajian ini punya citarasa super pedas. Beberuk terong sangat cepat & praktis untuk dibuat karena tidak perlu 'dimasak', lho.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
3 porsi
- Terong hijau bulat, iris tipis: 4 buah
- Kacang panjang, potong kecil: 2 lenjer
- Bawang merah, iris tipis: 1 butir
- Air jeruk sambal: 1 sdt
- Minyak: 3 sdm
- Bawang putih: 1 siung
- Bawang merah: 5 butir
- Cabe merah keriting: 8 buah
- Cabe rawit merah: 5 buah
- Tomat: 1 buah
- Kencur: 3 cm
- Terasi, bakar: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Ulek atau blender halus semua bahan sambal. Sisihkan.
-
Panaskan minyak lalu tuangkan ke dalam sambal. Aduk rata.
-
Beri air jeruk ke dalam sambal. Aduk rata.
-
Masukkan irisan terong dan kacang panjang. Aduk rata.
-
Beri taburan irisan bawang merah.
-
Siap disajikan.
-
Pilih terong hijau yang masih muda agar rasanya enak.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 145.932
Per Porsi
Rp 48.644/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 291.864 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Terong hijau bulat | 4 buah | Rp 10.000/kg | Rp 6.000 |
| Kacang panjang | 2 l | Rp 12.000/kg | Rp 24.000 |
| Bawang merah | 1 butir | Rp 35.000/kg | Rp 2.100 |
| Air jeruk sambal | 1 sdt | Rp 5.000/100ml | Rp 250 |
| Minyak | 3 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 8.152 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Cabe merah keriting | 8 buah | Rp 55.000/kg | Rp 66.000 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 35.000/kg | Rp 26.250 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Kencur | - | - | - |
| Terasi | 1 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...