Resep Rabeg Daging Sapi
Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat. Coba rabeg daging sapi berikut!
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
4 porsi
- Daging sapi: 300 gram
- Air, untuk merebus daging: 800 ml
- Sereh, geprek: 1 batang
- Daun jeruk: 2 lembar
- Kayu manis: 1 batang
- Kapulaga: 2 buah
- Jahe, geprek: 4 ruas
- Kecap manis: 5 sdm
- Air matang: 500 ml
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Kaldu jamur: 1 sdt
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Jahe: 2 ruas
- Pala: 1/4 biji
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Adas: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Rebus daging dengan 800 ml air matang, sereh dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan dagingnya.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, kapulaga, kayu manis dan jahe.
-
Masukkan daging, aduk rata.
-
Tambahkan 500 ml air matang, kecap manis dan sisa bumbu lainnya.
-
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
1. Bisa menggunakan daging bagian mana pun, termasuk jeroan. Atau daging kambing. 2. Untuk menyingkat waktu memasak anda dapat menggunakan presto untuk mengempukkan daging.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 606.798
Per Porsi
Rp 151.700/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 1.213.596 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 300 gram | Rp 130.000/kg | Rp 39.000 |
| Air | 800 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 32.000 |
| Sereh | 1 batang | - | - |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Kayu manis | 1 batang | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Kapulaga | 2 buah | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Kecap manis | 5 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.563 |
| Air matang | 500 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 25.000 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Kaldu jamur | 1 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 500 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Jahe | - | - | - |
| Pala | - | - | - |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Adas | 2 sdt | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...