Resep Sambal Tongkol
Sambal ikan tongkol yang pedas ini bukan hanya lezat saja, tapi juga mengenyangkan. Bahannya murah dan dijamin Anda pasti ketagihan! Gunakan tongkol yang dipotong-potong atau disuwir-suwir, sesuaikan saja dengan selera, ya. Selamat mencoba!
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ikan tongkol: 500 gram
- Jeruk nipis, ambil airnya: 1 butir
- Garam: secukupnya
- Cabe merah keriting: 50 gram
- Cabe merah besar: 25 gram
- Cabe rawit hijau: 25 gram
- Bawang merah: 5 gram
- Bawang putih: 2 gram
- Tomat merah matang: 1 buah
- Garam: 1/4 sdt
- Penyedap: 1/4 sdt
- Gula merah, secukupnya: 1 sdm
- Laos, geprek: 2 cm
- Sereh, ambil bagian putih dan geprek: 1 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 3 lembar
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-langkah
-
Buang kepala ikan, lalu cuci bersih ikan, balurkan ikan dengan garam dan air jeruk nipis marinasi selama 30 menit.
-
Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan hingga matang.
-
Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus tambahkan laos,sereh,daun salam dan daun jeruk masak hingga sambal berubah warna dan sambal terpisah dari minyak.
-
Satukan ikan tongkol dengan sambal. Sajikan.
-
1. Untuk hasil rasa yang lebih enak pilih ikan tongkol yang segar yaitu kulit mengkilap, insang berwarna merah muda dan daging elastis jika ditekan. 2. Gunakan kaldu bubuk ayam / jamur / sapi.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan tongkol | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Jeruk nipis | 1 butir | Rp 15.000/kg | Rp 900 |
| Garam | - | - | - |
| Cabe merah keriting | 50 gram | Rp 55.000/kg | Rp 2.750 |
| Cabe merah besar | 25 gram | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Cabe rawit hijau | 25 gram | Rp 60.000/kg | Rp 1.500 |
| Bawang merah | 5 gram | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| Bawang putih | 2 gram | Rp 40.000/kg | Rp 80 |
| Tomat merah matang | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Penyedap | 4 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 1.250 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| Laos | - | - | - |
| Sereh | 1 batang | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...