Resep Shabu Shabu
Irisan daging sapi tipis, sayuran (pokchoy, sawi, jamur), dan olahan seafood (bakso, siomay, surimi) yang ‘dicelup’ dalam kuah kaldu panas untuk langsung disantap.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Daging sapi has dalam, iris tipis: 100 gram
- Aneka bakso seafood: 150 gram
- Tofu, potong-potong: 100 gram
- Jamur: 100 gram
- Sawi hijau: 50 gram
- Air : 2 liter
- Tulang ayam: 150 gram
- Bawang putih, memarkan: 4 siung
- Bawang daun, ambil bagian putihnya: 3 batang
- Jahe, kupas lalu memarkan: 2 cm
- Kecap asin: 2 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Kecap asin: 50 ml
- Rawit merah, iris tipis: 3 buah
Langkah-langkah
-
Dalam panci, rebus air bersama tulang ayam.
-
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan tulang ayam.
-
Bumbui rebusan dengan kecap asin, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasanya. Buang tulang ayam dan saring kuah kaldunya.
-
Didihkan kembali kuah kaldu. Masukkan irisan daging sapi, bakso, tofu, jamur, dan sawi. Aduk rata. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Saat mendidihkan kembali kaldu yang telah disaring, bisa sekaligus saat disajikan di atas meja makan dengan menggunakan Gloryshop Single Shabu Pot (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki tempat untuk pemanas, seperti lilin, di bagian bawahnya. 2. Isian bisa disesuaikan selera seperti ditambah udang, cumi, kerang, atau sawi putih.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi has dalam | 100 gram | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| Aneka bakso seafood | 150 gram | Rp 60.000/kg | Rp 9.000 |
| Tofu | 100 gram | - | - |
| Jamur | 100 gram | Rp 20.000/200g | Rp 10.000 |
| Sawi hijau | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Air | 2 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 80.000 |
| Tulang ayam | 150 gram | Rp 35.000/kg | Rp 5.250 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang daun | 3 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 3.000 |
| Jahe | - | - | - |
| Kecap asin | 2 sdt | Rp 12.000/600ml | Rp 182 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Kecap asin | 50 ml | Rp 12.000/600ml | Rp 909 |
| Rawit merah | 3 buah | Rp 35.000/kg | Rp 15.750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...