Resep Sop Ubi
Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi. Coba bikin, yuk.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
4 porsi
- Daging sapi, potong dadu: 200 gram
- Singkong kukus, potong dadu, goreng: 400 gram
- Bihun, rebus: 120 gram
- Tauge, rebus: 200 gram
- Air untuk merebus: 2 liter
- Garam: 1 sdt
- Kaldu jamur: 1 sdt
- Gula pasir: 2 sdt
- Minyak untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Merica: 1/2 sdt
- Kemiri: 2 buah
- Telur rebus: secukupnya
- Kacang tanah goreng: secukupnya
- Daun bawang, seledri: secukupnya
- Bawang goreng: secukupnya
- Jeruk nipis: secukupnya
- Sambal: secukupnya
Langkah-langkah
-
Rebus daging hingga empuk, ganti air rebusan pertama untuk membuang kotoran.
-
Potong kotak daging, sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Masukkan bumbu, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam rebusan daging. Masak kuah hingga harum.
-
Tata bihun, daging, tauge, dan singkong dalam mangkok. Siram dengan kuah daging.
-
Sajikan dengan bahan pelengkap.
-
1. Masak dengan api besar. 2. Buang air rebusan daging yang pertama untuk menghilangkan kotoran agar tidak bau.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 146.435
Per Porsi
Rp 36.609/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 292.870 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 200 gram | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| Singkong kukus | 400 gram | Rp 8.000/kg | Rp 3.200 |
| Bihun | 120 gram | Rp 10.000/500g | Rp 2.400 |
| Tauge | 200 gram | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| Air untuk merebus | 2 liter | Rp 5.000/100ml | Rp 100.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Kaldu jamur | 1 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 500 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Minyak untuk menumis | - | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Kemiri | 2 buah | Rp 30.000/kg | Rp 9.000 |
| Telur rebus | - | - | - |
| Kacang tanah goreng | - | - | - |
| Daun bawang | - | - | - |
| Bawang goreng | - | - | - |
| Jeruk nipis | - | - | - |
| Sambal | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...