Iga Pendek Mengkilap Root Beer
Iga pendek berlapis root beer yang empuk ini adalah makanan yang sempurna untuk malam musim dingin yang dingin. Sajikan dengan kentang tumbuk untuk makan malam yang pasti mendapat sambutan hangat dari keluarga dan teman!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 tablespoon olive oil
- 3½ pounds boneless short ribs (or can use 4 1/2 pounds bone-in short ribs)
- garam dan merica secukupnya
- 3 wortel kupas dan iris
- 1 slice d medium onion
- 2 teaspoons bawang putih cincang
- 2 cups kaldu sapi
- 1 cup root beer
- 1 tablespoon tepung jagung
- 2 tablespoons peterseli cincang
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam oven belanda besar dengan api sedang. Bumbui 3½ pon iga pendek tanpa tulang dengan garam dan merica secukupnya.
-
Tambahkan setengah iga pendek ke dalam wajan. Masak selama 4-5 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna cokelat keemasan. Ulangi proses ini dengan sisa iga pendek. Keluarkan daging dari wajan; letakkan di piring dan tutup agar tetap hangat.
-
Tambahkan 3 wortel yang sudah dikupas dan diiris serta 1 irisan bawang bombay ukuran sedang ke dalam wajan dan masak selama 4-5 menit atau sampai kecoklatan. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan masak selama 30 detik.
-
Masukkan kembali daging ke dalam wajan; tambahkan 2 cangkir kaldu sapi dan 1 cangkir root beer dan didihkan. Tutup dan panggang iga pendek selama 4 jam.
-
Keluarkan iga pendek, bawang bombay, dan wortel dari wajan. Singkirkan lemak dari bagian atas cairan memasak.
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin. Didihkan cairan masak di atas kompor, lalu masukkan tepung maizena. Masak selama 1-2 menit atau sampai saus mengental.
-
Kembalikan iga pendek dan sayuran ke dalam wajan dan lapisi dengan saus. Taburi dengan 2 sendok makan peterseli cincang dan sajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| boneless short ribs | 3.5 pounds | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| wortel kupas dan iris | 3 | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| d medium onion | 1 slice | - | - |
| bawang putih cincang | 2 teaspoons | Rp 40.000/kg | Rp 8.000 |
| kaldu sapi | 2 cups | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| root beer | 1 cup | - | - |
| tepung jagung | 1 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| peterseli cincang | 2 tablespoons | Rp 20.000/papan | Rp 40.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...