Rujak Rambutan khas Bali

Name: Rujak Rambutan khas Bali
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 kg Rambutan binjai/aceh; 2 bh Cabe rawit (sudah pedas dan dapat dinikmati); 8 pcs Terasi Lombok (harus terasi Lombok ya, kalau terasi bermerk/lainnya rasanya beda); 1/4 st Garam; 2 bh Jeruk pecel; 8 sm Gula; 1 L Air

Gegara jajan di warung Bali yg menyediakan makanan dan jajanan khas. Ada tipat, macam2 rujak khas Bali dan salah satunya rujak rambutan (rujak musiman, kebetulan bulan Januari ini sedang musim rambutan)

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Bahan-bahan

10 porsi

2 kg Rambutan binjai/aceh
2 bh Cabe rawit (sudah pedas dan dapat dinikmati)
8 pcs Terasi Lombok (harus terasi Lombok ya, kalau terasi bermerk/lainnya rasanya beda)
1/4 st Garam
2 bh Jeruk pecel
8 sm Gula
1 L Air

Langkah-langkah

Haluskan cabe, terasi, garam, gula (pict : terasinya ditambah 3 lagi bun)
Tambahkan air lalu pindahkan ke wadah dan disaring. Tambahkan perasan jeruk nipis
Masukan rambutan yg sudah dibuang bijinya, koreksi rasa asin, manis dan asamnya. Diamkan dalam lemari es agar lebih segar. Jadi sekitar 2 L
Sajikan dengan porsi kecil ya bun. Di pict tu porsi kalau beli🤭