Ayam Minyak Wijen
Ayam Minyak Wijen ini adalah hidangan rumahan Cina yang nyaman yang dibuat dengan jahe, kecap, dan minyak wijen yang harum. Ayamnya menjadi empuk dan juicy hanya dalam 20 menit, dengan kuah gurih yang terasa luar biasa di atas nasi. Cepat, mudah, dan sempurna untuk makan malam di hari kerja.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 2 tablespoons sesame oil
- 2 inci kenop jahe (kupas dan potong tipis-tipis)
- 12 oz ayam (potong-potong)
- 2 tablespoons kecap
- 1 tablespoon Shaoxing wine (or Chinese rice wine)
- 3 dashes ground white pepper
- ½ cup air
Langkah-langkah
-
Panaskan wajan atau wajan dengan api besar dan tambahkan minyak wijen. Setelah panas, masukkan irisan jahe dan tumis hingga berubah warna menjadi coklat muda dan harum.
-
Tambahkan ayam dan tumis selama 10–15 detik. Kemudian tuangkan kecap asin, anggur Shaoxing, dan sedikit lada putih bubuk. Tambahkan air dan aduk semuanya dengan cepat agar tercampur.
-
Tutup wajan atau wajan, kecilkan api, dan biarkan ayam mendidih selama kurang lebih 10 menit, atau hingga saus mengental dan ayam empuk. Sajikan segera.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| sesame oil | 2 tablespoons | - | - |
| inci kenop jahe | 2 | Rp 30.000/kg | Rp 6.000 |
| ayam | 12 oz | Rp 35.000/kg | Rp 42.000 |
| kecap | 2 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 3.636 |
| Shaoxing wine | 1 tablespoon | - | - |
| dashes ground white pepper | 3 | - | - |
| air | 0.5 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 4.740 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...