Bún chả

Name: Bún chả
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lb . daging babi giling ($4,49); 3 cloves garlic, finely chopped ($0.24); 1/4 cup chopped shallot ($0.68); 4 Tbsp minced lemongrass ($0.60); 2 Tbsp honey ($0.24); 1 Tbsp kecap ikan ($0,23); 1 tsp salt ($0.05); 1/4 tsp pepper ($0.02); 2 Tbsp cooking oil ($0.08); 1/4 cup lime juice (about 2 limes) ($1.20); 3/4 cup water ($0.00); 3 Tbsp kecap ikan ($0,68); 1 Thai red chili pepper ($0.10); 1 clove garlic, minced ($0.08); 2 Tbsp sugar ($0.02); 1 carrot, thinly sliced ($0.16); 8 oz . rice vermicelli noodles ($2.99); 1 head butter lettuce ($1.59); 1 handful fresh mint ($2.19); 1 carrot, sliced ($0.16); 1/2 cucumber, sliced ($0.50)

Bún chả (Bakso Vietnam) sederhana, ringan, segar, dan cocok untuk hari musim panas atau sebagai makanan siap saji.

⏱️ 105 menit 🔪 Persiapan: 30 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sulit 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 lb . daging babi giling ($4,49)
3 cloves garlic, finely chopped ($0.24)
1/4 cup chopped shallot ($0.68)
4 Tbsp minced lemongrass ($0.60)
2 Tbsp honey ($0.24)
1 Tbsp kecap ikan ($0,23)
1 tsp salt ($0.05)
1/4 tsp pepper ($0.02)
2 Tbsp cooking oil ($0.08)
1/4 cup lime juice (about 2 limes) ($1.20)
3/4 cup water ($0.00)
3 Tbsp kecap ikan ($0,68)
1 Thai red chili pepper ($0.10)
1 clove garlic, minced ($0.08)
2 Tbsp sugar ($0.02)
1 carrot, thinly sliced ($0.16)
8 oz . rice vermicelli noodles ($2.99)
1 head butter lettuce ($1.59)
1 handful fresh mint ($2.19)
1 carrot, sliced ($0.16)
1/2 cucumber, sliced ($0.50)

Langkah-langkah

Potong bawang putih dan bawang merah, lalu cincang serai.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi, kecap ikan, garam, merica, madu, serai, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan campuran selama 1 hingga 2 jam di lemari es.
Bentuk adonan menjadi bakso kecil-kecil (kira-kira 20 bakso), lalu pipihkan sedikit.
Dalam wajan besar dengan api sedang, panaskan minyak dan masukkan bakso dalam satu lapisan. Masak bakso hingga berwarna keemasan dan menjadi karamel, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi. Sisihkan bakso yang sudah matang.
Campur bahan saus menjadi satu dan sesuaikan dengan selera Anda. Opsional: panaskan air dan kocok gula hingga larut sebelum menambahkan bahan lainnya.
Siapkan mie bihun sesuai petunjuk kemasan (biasanya masak 2-3 menit dalam panci berisi air mendidih).
Sajikan mie dengan bakso bersama segenggam selada, mint, wortel, dan mentimun dengan nuoc cham di sampingnya.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori53127% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 15.000

Per Porsi Rp 3.750/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 30.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (14% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
. daging babi giling	1 lb	Rp 120.000/kg	Rp 12.000
garlic	3 cloves	-	-
chopped shallot	0.25 cup	-	-
minced lemongrass	4 tbsp	-	-
honey	2 tbsp	-	-
kecap ikan	1 tbsp	Rp 50.000/kg	Rp 750
salt	1 tsp	-	-
pepper	0.25 tsp	-	-
cooking oil	2 tbsp	-	-
lime juice	0.25 cup	-	-
water	0.75 cup	-	-
kecap ikan	3 tbsp	Rp 50.000/kg	Rp 2.250
Thai red chili pepper	1	-	-
garlic	1 clove	-	-
sugar	2 tbsp	-	-
carrot	1	-	-
. rice vermicelli noodles	8 oz	-	-
butter lettuce	1 head	-	-
handful fresh mint	1	-	-
carrot	1	-	-
cucumber	0.5	-	-