Salad Mentimun Cina
Salad Mentimun Cina ini sederhana dan menyegarkan, dengan rasa bawang putih yang lembut diimbangi dengan jumlah garam dan cuka beras yang tepat. Rahasianya adalah membuat minyak bawang putih yang lembut selain sedikit bawang putih mentah!
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- 6 cloves garlic ((minced very finely, almost like a paste))
- 3 tablespoons minyak
- 2 mentimun inggris
- 1 1/2 teaspoons salt or salt to taste
- 1 teaspoon gula
- 1/8 teaspoon MSG ((optional))
- 1/4 teaspoon sesame oil
- 1 tablespoon cuka beras
Langkah-langkah
-
Pertama siapkan bawang putihnya. Jika Anda sudah mencincang seluruh bawang putih, sisihkan setara dengan 1 siung.
-
Campur minyak dan sisa bawang putih, lalu panaskan di dalam panci dengan api sedang. Masak sebentar selama 2-3 menit. Busa akan muncul saat air dalam bawang putih keluar. Jangan biarkan bawang putih berwarna coklat! Proses ini memakan waktu sekitar 2 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
-
Potong mentimun menjadi empat bagian memanjang dan kemudian menjadi potongan berukuran ½ inci. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan minyak bawang putih, garam, gula pasir, sejumput MSG jika menggunakan, minyak wijen, dan cuka beras. Terakhir, tambahkan bawang putih mentah cincang yang sudah dipesan. Aduk rata untuk melapisi semuanya.
-
Untuk hasil terbaik, diamkan minimal 20 menit di lemari es agar bumbu meresap.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| garlic | 6 cloves | - | - |
| minyak | 3 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 54.348 |
| mentimun inggris | 2 | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| salt or salt to taste | 0.5 teaspoons | - | - |
| gula | 1 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| MSG | 0.125 teaspoon | - | - |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| cuka beras | 1 tablespoon | Rp 15.000/kg | Rp 225 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...