Mangkuk Tumis Hoisin dengan Saus Kacang Pedas
Hoisin Stir Fry Bowl dengan saus kacang yang kaya dan pedas adalah jawaban cepat untuk makan malam dengan banyak warna, tekstur, dan rasa. Gunakan daging babi, ayam, atau kalkun!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1/4 cup natural-style peanut butter ($0.36)
- 1 Tbsp sriracha ($0.09)
- 1 tsp kecap ($0,02)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 1 tsp brown sugar ($0.01)
- 3 Tbsp hot water ($0.00)
- 1/2 Tbsp neutral cooking oil** ($0.02)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 1/2 lb . daging babi giling, ayam atau kalkun ($3,00)
- 8 oz . button mushrooms ($1.89)
- 1 large carrot ($0.12)
- 1 red bell pepper ($1.50)
- 1/3 cup saus hoisin ($0,84)
- 1 Tbsp kecap ($0,05)
- 1 tsp toasted sesame oil ($0.11)
- 4 cups cooked rice $0.88 ($0.88)
- 1/4 cup peanuts, chopped ($0.19)
- 3 g reen onions, sliced ($0.25)
Langkah-langkah
-
Campurkan saus kacang pedas terlebih dahulu agar bumbu memiliki waktu untuk menyatu. Dalam mangkuk kecil, campurkan selai kacang, sriracha, kecap asin, gula merah, dan parutan jahe segar (gunakan parutan keju berlubang kecil untuk memarut sekitar 1 sdt). Masukkan satu sendok makan air panas sekaligus sampai sausnya cukup encer hingga bisa digerimis. Sisihkan sausnya.
-
Cincang bawang putih dan parut satu sendok teh jahe segar. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam wajan panas dan tumis selama sekitar satu menit, atau sampai bawang putih melunak. Tambahkan daging babi dan lanjutkan menumis sampai daging babi matang dan hancur (sekitar lima menit).
-
Saat daging babi dimasak, bilas jamur lalu potong kecil-kecil. Setelah daging babi matang, tambahkan jamur cincang dan lanjutkan menumis sampai jamur layu dan semua kelembapannya hilang (sekitar lima menit).
-
Selagi jamur dimasak, kupas wortel lalu suwir menggunakan parutan keju yang berlubang besar. Potong halus paprika merah. Setelah jamur matang, tambahkan wortel parut, paprika potong dadu, saus hoisin, minyak wijen panggang, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk dan masak sampai semuanya terlapisi saus dan dipanaskan seluruhnya. (Jumlah kecap yang dibutuhkan bisa berbeda-beda tergantung merek saus hoisin yang digunakan. Mulailah dengan 1/2 sendok makan dan tambahkan lagi sesuai selera).
-
Untuk membuat mangkuk, mulailah dengan satu cangkir nasi, lalu tambahkan 3/4-1 cangkir campuran daging dan sayuran. Taburkan beberapa irisan daun bawang di atasnya, lalu taburkan 1-2 sendok makan saus kacang pedas ke semuanya. Akhiri dengan sekitar 1 sendok makan kacang cincang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (21% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| natural-style peanut butter | 0.25 cup | - | - |
| sriracha | 1 tbsp | - | - |
| kecap | 1 tsp | Rp 12.000/600ml | Rp 91 |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| brown sugar | 1 tsp | - | - |
| hot water | 3 tbsp | - | - |
| neutral cooking oil** | 0.5 tbsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| . daging babi giling | 0.5 lb | Rp 120.000/kg | Rp 6.000 |
| . button mushrooms | 8 oz | - | - |
| carrot | 1 large | - | - |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| saus hoisin | 0.3333333333333333 cup | Rp 15.000/350ml | Rp 2.821 |
| kecap | 1 tbsp | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| toasted sesame oil | 1 tsp | - | - |
| cooked rice $0.88 | 4 cups | - | - |
| peanuts | 0.25 cup | - | - |
| reen onions | 3 g | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...