Udang Hunan
Udang lapis renyah digoreng hingga sempurna keemasan dalam resep yang lebih enak daripada dibawa pulang ini! Ditaburi sayuran empuk dalam saus gurih-manis, Udang Hunan pasti menjadi favorit baru dalam rotasi makan malam Anda.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 3 tablespoons Anggur Shaoxing
- 1 tablespoon kecap
- 2 teaspoons pasta cabai
- 1 teaspoon garlic, (minced)
- 1 teaspoon ginger, (grated)
- 2 teaspoons Sayang
- ½ cup kaldu sayuran
- 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 pound udang besar, (kupas dan buang bijinya)
- garam dan merica (secukupnya)
- 2 tablespoons kanji dr tepung jagung
- 2 cups green beans, (chopped)
- ¼ cup daun bawang, (diiris lebih banyak untuk hiasan)
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk kecil, kocok 3 sendok makan anggur Shaoxing, 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok teh pasta cabai, 1 sendok teh bawang putih, 1 sendok teh jahe, 2 sendok teh madu, ½ cangkir kaldu sayuran, dan 1 sendok makan tepung maizena. Menyisihkan.
-
Tepuk 1 pon udang besar, keringkan, lalu bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan 2 sendok makan tepung maizena. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan udang ke dalam wajan dan goreng selama 2-3 menit, aduk terus agar matangnya merata.
-
Keluarkan udang dari wajan dan sisihkan. Tambahkan 2 cangkir kacang hijau ke dalam wajan dan masak sampai mulai melunak dan berwarna coklat.
-
Tambahkan udang kembali ke dalam wajan bersama dengan campuran saus hunan dan cangkir daun bawang. Aduk terus dan masak hingga saus mengental.
-
Sajikan udang hunan dengan nasi dan tambahan daun bawang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Anggur Shaoxing | 3 tablespoons | - | - |
| kecap | 1 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| pasta cabai | 2 teaspoons | Rp 50.000/kg | Rp 10.000 |
| garlic | 1 teaspoon | - | - |
| ginger | 1 teaspoon | - | - |
| Sayang | 2 teaspoons | - | - |
| kaldu sayuran | 0.5 cup | Rp 5.000/80g | Rp 7.406 |
| kanji dr tepung jagung | 1 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| minyak sayur | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| udang besar | 1 pound | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| garam dan merica | - | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 2 tablespoons | Rp 10.000/kg | Rp 2.000 |
| green beans | 2 cups | - | - |
| daun bawang | 0.25 cup | Rp 5.000/ikat | Rp 5.925 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...