Ikan Bakar Bumbu Padang
Tahun baru gak ramai kalau gak bakar-bakar...bakar makanan maksudnya...🤭Menunggu malam pergantian tahun kumpul-kumpul dengan keluarga, teman, handai taulan sambil ngobrol dan masak bersama dengan bakar ikan, jagung, sosis, ayam, dsb, dinikmati ramai-ramai...aduuh...nikmat sekalii... Dan Ikan Bakar Bumbu Padang ini salah satu alternatif bakaran yang wajib dicoba...👍😋Selamat tahun baru 2026 untuk teman-teman semua semoga tahun yang akan datang lebih indah, sukses, penuh keberkahan...aamiin 🤲 #MenuBakaran #GAS2025
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Ikan buang kotoran dan insangnya, kerat-kerat tubuhnya, dicuci bersih. Kucuri dengan air jeruk nipis dan baluri dengan sedikit garam. Diamkan 30 menit.
-
Siapkan semua bahan. Sangrai kunyit dan kemiri, sisihkan.
-
Blender bumbu halus: cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, beri sedikit air (±100 ml).
-
Tuang bumbu halus dalam wajan, tambahkan tomat, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak di atas kompor, tumis sampai airnya mengering.
-
Setelah airnya mengering, tambahkan minyak goreng. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis.
-
Tumis sampai bumbu benar-benar matang.
-
Bagi bumbu menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk melumuri ikan, baluri ikan sampai rata. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.
-
Sisa bumbu yang setengah bagian dicampur dengan margarin, aduk rata, sisihkan. Ini digunakan untuk mengoles ikan pada waktu ikan dibakar.
-
Panaskan panggangan ikan, olesi dengan minyak, supaya tidak lengket. Panggang ikan sambil dibolak-balik, dan sesekali diolesi bumbu yang telah dicampur dengan margarin.
-
Panggang sampai benar-benar matang.
-
Sajikan...😋Tanpa sambal sebenarnya gak papa jika bumbu bakarnya sudah pedas.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 211.051
Rp 211.051
Per Porsi
Rp 52.763/porsi
Rp 52.763/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 422.102 dari beli jadi!
~Rp 422.102 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan kembung/laut | 4 | Rp 12.000 |
| bh tomat merah | 1 | Rp 1.200 |
| btg serai | 1 | Rp 1.500 |
| ptg lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| lbr daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| garam | 0.6666666666666666 sdt | Rp 67 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| sendok sayur minyak goreng | 2 | Rp 3.913 |
| margarin | 1 sdm | Rp 750 |
| bh cabe merah keriting | 10 | Rp 55.000 |
| bh cabe rawit merah | 8 | Rp 28.000 |
| btr bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| btr kemiri | 4 | Rp 12.000 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ruas ibu jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| air | 100 ml | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...