KAITLIN’S SPECIAL NOODLES

Name: KAITLIN’S SPECIAL NOODLES
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 -3 fresh or dried red chilis ((sliced thinly, depending on your desired spiciness level)); ½ teaspoon Sichuan peppercorns ((optional)); 2 tablespoons ginger ((finely minced)); 6 oz . daging babi giling ((170g)); 5 cloves garlic ((finely minced)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; ½ teaspoon gula; 2 -3 sendok makan Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma; ½ teaspoon lada putih; 1 tablespoon kecap asin ((ditambah lagi, sesuai selera)); ½ teaspoon sesame oil; 1/3 cup peanuts ((chopped, optional)); 1 scallion ((chopped)); 1 package cooked yellow lo mein noodles; A few big handfuls of any leafy green vegetable; Minyak

Mie spesial Kaitlin pedas, sangat beraroma dan dibuat dengan daging babi giling dan mie lo mein.

⏱️ 35 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 4.9 (22) 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Kaitlin

Bahan-bahan

4 porsi

1 -3 fresh or dried red chilis ((sliced thinly, depending on your desired spiciness level))
½ teaspoon Sichuan peppercorns ((optional))
2 tablespoons ginger ((finely minced))
6 oz . daging babi giling ((170g))
5 cloves garlic ((finely minced))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
½ teaspoon gula
2 -3 sendok makan Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma
½ teaspoon lada putih
1 tablespoon kecap asin ((ditambah lagi, sesuai selera))
½ teaspoon sesame oil
1/3 cup peanuts ((chopped, optional))
1 scallion ((chopped))
1 package cooked yellow lo mein noodles
A few big handfuls of any leafy green vegetable
Minyak

Langkah-langkah

Tuang 1/3 cangkir minyak ke dalam wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan cabai. Biarkan paprika meresap ke dalam minyak sambil menyiapkan bahan lainnya. Jika menggunakan, hancurkan merica Sichuan dan tambahkan juga ke dalam minyak, jaga api cukup kecil agar tidak gosong.
Setelah beberapa menit, tambahkan jahe cincang, besarkan api sedikit untuk menggoreng jahe sebentar.
Tambahkan daging babi dan aduk sampai matang, pecahkan potongan besar. Suhu panas saat ini seharusnya sedang hingga sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang, sedikit anggur masak, dan ½ sendok teh gula. Aduk dan masak sebentar lagi.
Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan saus pedas kacang hitam. Aduk dan masak selama beberapa menit agar bumbu menyatu.
Tambahkan ½ sendok teh lada putih, 1 sendok makan kecap asin, dan ½ sendok teh minyak wijen. Masukkan kacang tanah dan daun bawang. Aduk sampai daun bawang matang.
Besarkan api dan tambahkan mie. Tumis mie dengan cepat selama beberapa menit untuk memanaskannya. Saat sudah panas dan terlumuri saus dengan baik, tambahkan sayuran berdaun dan aduk lagi. Jika mie mulai menempel di wajan, aduk lebih cepat dan kecilkan api sedikit.
Cicipi garamnya dan tambahkan kecap asin sedikit demi sedikit sesuai selera. Aduk terus hingga semuanya tercampur dan merata. Melayani!

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 82.813

Per Porsi Rp 20.703/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 165.626 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (31% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
-3 fresh or dried red chilis	1	-	-
Sichuan peppercorns	0.5 teaspoon	-	-
ginger	2 tablespoons	-	-
. daging babi giling	6 oz	Rp 120.000/kg	Rp 72.000
garlic	5 cloves	-	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
gula	0.5 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 40
-3 sendok makan Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma	2	Rp 50.000/kg	Rp 10.000
lada putih	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
kecap asin	1 tablespoon	Rp 12.000/600ml	Rp 273
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
peanuts	0.3333333333333333 cup	-	-
scallion	1	-	-
package cooked yellow lo mein noodles	1	-	-
A few big handfuls of any leafy green vegetable	-	-	-
Minyak	-	-	-