Rawon Rembang
Ada Rawon Rembang ada Rawon Surabaya. Kalau Rawon Rembang itu pakai santan dan tidak pakai tauge/ kecambah saat penyajian. #Semangcook_HidanganKhasNusantara #SemangcookHokyaHokye25 #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, bumbu dan bumbu aromatik. Rebus hingga matang, matikan api lalu tutup panci selama 30 menit.
-
Sembari menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang (warna bumbu menjadi lebih gelap).
-
Setelah didiamkan 30 menit, tiriskan daging lalu potong² ➡️ rebus lagi.
-
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk rata ➡️ masak sampai daging empuk ➡️ koreksi rasa.
-
Setelah daging empuk, masukkan santan dan daun so/ daun melinjo ➡️ aduk rata, masak hingga mendidih, matikan api.
-
Rawon siap disajikan. Selamat mencoba
- Catatan : untuk sambal, cabenya direbus dulu ya, habis itu baru diuleg. Bisa dicampur sekalian dengan kecap jadi sambal kecap/ bisa juga pisah. Sesuaikan dengan selera saja.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 332.287
Rp 332.287
Per Porsi
Rp 41.536/porsi
Rp 41.536/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 664.574 dari beli jadi!
~Rp 664.574 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| tetelan sapi | 1 kg | Rp 130.000 |
| L air | 3 | Rp 15.000 |
| santan instan @65ml | 2 bungkus | Rp 6.400 |
| Secukupnya daun so/ melinjo | - | - |
| Secukupnya minyak goreng untuk menumis | - | - |
| garam | 2 sdm | Rp 600 |
| gula pasir | 2 sdm | Rp 480 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| daun jeruk angka 8 | 4 lembar | Rp 2.000 |
| -6 lembar daun salam | 4 | Rp 100.000 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| ruas jari lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| kunyit bubuk | 0.5 sdt | Rp 63 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| jintan | 0.5 sdt | Rp 500 |
| kencur | 5 butir | - |
| kluwak yang sudah direndam air panas ± 10 menit | 4 buah | Rp 30.000 |
| bawang merah | 12 butir | Rp 25.200 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| kemiri | 8 butir | Rp 14.400 |
| Secukupnya sambal cabe rawit | - | - |
| Secukupnya kecap manis | - | - |
| Secukupnya bawang merah goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...