Red Curry
Kari Merah yang Lezat adalah ledakan rasa yang pasti Anda sukai! Kombinasi ayam empuk, paprika merah warna-warni, dan kemangi Thailand yang aromatik dipadukan dalam santan kental dan saus pasta kari, untuk hidangan yang sangat lezat.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 tablespoon olive oil
- ½ yellow onion, (minced)
- 1 pound dada ayam, (potong dadu 1 inci)
- 1 red bell pepper, (sliced)
- 1 can coconut milk, (13.5 ounces)
- 4 -6 tablespoons red curry paste
- 2 tablespoons kecap ikan
- 2 tablespoons lime juice
- 2 teaspoons jahe segar
- 1 cup green peas, (canned or frozen)
- ¼ cup Thai basil, (chopped)
- garam dan merica secukupnya
- nasi (untuk disajikan)
Langkah-langkah
-
Dalam wajan besar dan berat, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Tambahkan ½ bawang kuning, cincang, ke dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga mulai berubah warna menjadi bening, sekitar 3-4 menit.
-
Tambahkan 1 pon dada ayam, dan 1 paprika merah, iris, ke dalam wajan. Tumis sampai ayamnya gosong di semua sisinya, 3-4 menit lagi.
-
Ke dalam wajan, tambahkan 1 kaleng santan, 4-6 sendok makan pasta kari merah (mulai dengan 4 sendok makan dan tambahkan lagi sesuai selera), 2 sendok makan kecap ikan, 2 sendok makan air jeruk nipis, dan 2 sendok teh jahe segar. Kocok rata dan didihkan sausnya.
-
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan tambahkan 1 cangkir kacang hijau, ¼ cangkir kemangi Thailand, serta garam dan merica sesuai selera. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut hingga kekentalan yang diinginkan.
-
Angkat kari dari api dan sajikan di atas nasi dengan roti Naan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (23% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| yellow onion | 0.5 | - | - |
| dada ayam | 1 pound | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| coconut milk | 1 can | - | - |
| -6 tablespoons red curry paste | 4 | - | - |
| kecap ikan | 2 tablespoons | Rp 50.000/kg | Rp 10.000 |
| lime juice | 2 tablespoons | - | - |
| jahe segar | 2 teaspoons | Rp 30.000/kg | Rp 6.000 |
| green peas | 1 cup | - | - |
| Thai basil | 0.25 cup | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| nasi | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...