Resep Ayam Kemangi
Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan. Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Dada ayam, potong-potong: 500 gram
- Daun kemangi: 100 gram
- Tomat, iris: 1 buah
- Serai, memarkan: 1 batang
- Daun jeruk: 2 lembar
- Garam: 1 sdm
- Gula: 1/2 sdm
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Air: 300 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 6 siung
- Cabai merah: 50 gram
- Kunyit: 2 cm
- Jahe muda: 4 cm
- Kemiri: 2 butir
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan ayam lalu aduk hingga warnanya berubah.
-
Tuangkan air dan bumbui dengan garam, gula, serta lada. Aduk dan masak hingga air menyusut.
-
Masukkan daun kemangi dan irisan tomat. Aduk perlahan dan masak sebentar. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Selain dada, bagian ayam lain bisa dipilih sesuai selera. 2. Setelah ayam masuk, gunakan api kecil dan tutuplah alat masak supaya ayam bisa matang sempurna serta bumbunya meresap. 3. Gunakan wajan besar anti lengket, seperti GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) supaya seluruh bagian ayam bisa masuk dengan utuh dan memudahkan Anda saat mengaduknya.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Dada ayam | 500 gram | Rp 45.000/kg | Rp 22.500 |
| Daun kemangi | 100 gram | Rp 3.000/ikat | Rp 6.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Gula | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Cabai merah | 50 gram | Rp 50.000/kg | Rp 2.500 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe muda | - | - | - |
| Kemiri | 2 butir | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...