Resep Es Cincau
Ada dua jenis cincau yang biasa kita temui, cincau hitam yang kenyal-padat dan cincau hijau yang lembut. Resep berikut akan menjelaskan langkah membuat cincau hijau sekaligus membuatnya jadi minuman yang enak dan menyegarkan.
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Daun cincau: 50 lembar
- Air matang: 400 ml
- Es batu: secukupnya
- Santan encer: 400 ml
- Gula pasir: 150 gram
- Jahe, bakar: 2 ruas
- Daun pandan, ikat simpul: 1 lembar
Langkah-langkah
-
Siapkan daun cincau, lalu cuci hingga beraih. Tiriskan.
-
Dalam baskom, campur daun cincau dengan air matang. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun telah berubah pucat.
-
Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar - agar.
-
Dalam panci, campur semua bahan untuk membuat minuman santan gula, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
-
Siapkan gelas saji. Potong-potong cincau atau ambil cincau menggunakan sendok dan taruh di gelas.
-
Tuang santan gula sesuai selera. Beri tambahan es batu.
-
Siap disajikan.
-
Agar lebih cepat memadat, simpan cincau dalam kulkas selama kurang lebih 1-3 jam.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daun cincau | 50 l | Rp 5.000/ikat | Rp 12.500.000 |
| Air matang | 400 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 20.000 |
| Es batu | - | - | - |
| Santan encer | 400 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 12.800 |
| Gula pasir | 150 gram | Rp 16.000/kg | Rp 2.400 |
| Jahe | - | - | - |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...