Resep Gandasturi
Kue goreng dari kacang hijau tumbuk ini juga punya banyak penggemar setia. CItarasanya empuk, manis, dan cukup mengenyangkan untuk camilan.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Kacang hijau, rendam dalam air selama 2 jam: 250 gram
- Santan kental: 100 ml
- Daun pandan: 2 lembar
- Vanili bubuk: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 75 gram
- Gula merah, sisir halus: 50 gram
- Air, untuk merebus: 1,5 liter
- Minyak goreng: secukupnya
- Tepung terigu protein sedang: 100 gram
- Tepung beras: 2 sdm
- Tepung sagu: 1/2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Air: 200 ml
Langkah-langkah
-
Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu masukkan dalam panci bersama air. Rebus hingga kacang hijau empuk dan air habis. Haluskan kacang hijau hingga setengah hancur/kasar.
-
Masak kembali kacang hijau bersama santan, daun pandan, vanili, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk-aduk hingga kalis dan santannya habis. Matikan api.
-
Selagi hangat, bentuk adonan kacang hijau jadi bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis dan sisihkan.
-
Dalam wadah, campur semua bahan pencelup hingga rata. Sisihkan.
-
Dalam wajan, panaskan banyak minyak.
-
Satu persatu ambil adonan kacang hijau, celupkan dalam bahan pencelup, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga berubah kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
Bentuk gandasturi selagi adonan kacang hijau masih hangat agar tidak mudah pecah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang hijau | 250 gram | Rp 40.000/kg | Rp 10.000 |
| Santan kental | 100 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 4.800 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Vanili bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 25.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 75 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.200 |
| Gula merah | 50 gram | Rp 20.000/kg | Rp 1.000 |
| Air | 1.5 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 60.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Tepung terigu protein sedang | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Tepung beras | 2 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 300 |
| Tepung sagu | 2 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...