Resep Sambal Belut
Sambal belut yang gurih dan pedas bikin nafsu makan semakin meningkat, maunya nambah lagi dan lagi. Sensasi renyah pada sambal belut juga bikin masakan Anda semakin nikmat. Dijadikan pendamping lauk ayam goreng, jamur goreng, bahkan tempe atau tahu goreng saja sudah sangat nikmat!
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Belut, ukuran sedang: 2 ekor
- Kunyit bubuk: 1 sdm
- Jeruk nipis: 3 buah
- Garam: 1 sdm
- Pete, siangi: 1 papan
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Kaldu jamur: 1/2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 1 siung
- Cabe merah: 7 buah
- Cabe rawit merah: 10 buah
Langkah-langkah
-
Siangi belut lalu memarkan dagingnya, potong sesuai selera.
-
Rendam potong belut dengan kunyit, garam dan air jeruk nipis, aduk rata dan biarkan 5 menit. Lalu hilangkan lendir yg ada pada belut dengan sedikit diremas remas. Cuci bersih lalu sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng, goreng belut hingga matang. Hati2 ketika menggoreng belut karena bisa meletup dan memercikan minyak panas. Jika sudah matang, tiriskan.
-
Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng belut, lalu tumis bumbu uleg hingga harum dan berubah warna.
-
Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur aduk hingga rata. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan belut goreng dan pete aduk semua hingga rata. Matikan api dan sajikan.
-
Jika tidak suka petai, petai bisa dihilangkan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Belut | - | - | - |
| Kunyit bubuk | 1 sdm | Rp 25.000/kg | Rp 375 |
| Jeruk nipis | 3 buah | Rp 15.000/kg | Rp 6.750 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Pete | 1 papan | Rp 20.000/papan | Rp 40.000 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu jamur | 2 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 1.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Cabe merah | 7 buah | Rp 35.000/kg | Rp 36.750 |
| Cabe rawit merah | 10 buah | Rp 35.000/kg | Rp 52.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...