Resep Sate Telur Puyuh
Selain telur ayam, telur unggas lainnya yang juga populer adalah telur puyuh. Terdapat banyak hidangan yang menggunakan telur puyuh, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Misalnya saja telur puyuh balado, ekado, serta tahu fantasi. Kali ini, akan dibahas mengenai sate telur puyuh ala angkrin...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Telur puyuh: 25 butir
- Kecap manis: 3 sdm
- Gula merah, iris: 2 sdm
- Garam : 1 sdt
- Daun salam : 2 lembar
- Lengkuas, memarkan : 3 cm
- Air asam jawa: 1 sdm
- Air : 500 ml
- Bawang merah : 6 butir
- Bawang putih : 2 siung
- Ketumbar: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam panci, campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, air asam jawa, kecap, dan garam. Aduk rata.
-
Masukkan telur puyuh lalu tuang air. Rebus hingga mendidih dan kecilkan apinya. Aduk sesekali serta koreksi rasanya. Masak hingga air menyusut dan telur kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
-
Tusuk dengan tusukan sate. Siap disajikan.
-
1. Agar didapat warna telur kecokelatan, gunakan gula merah/aren dan kecap berwarna gelap. 2. Agar matang dengan sempurna, rebus bumbu dan bahan menggunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON). Dilengkapi dengan pegangan anti slip dan anti panas, memasak menjadi aman dan nyaman.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur puyuh | 25 butir | Rp 40.000/kg | Rp 60.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Gula merah | 2 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 600 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Air asam jawa | 1 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...