Resep Sop Ayam Kampung
Salah satu kuliner yang populer dan tersebar luas di Indonesia yaitu Sop Ayam Pak Min Klaten. Tentu tak perlu ditanya lagi apa menunya, siapa pemiliknya, dan darimana kuliner ini berasal, karena sudah cukup jelas terpampang sebagai namanya. Ya, menu yang ditawarkan memang hanya ada satu, yaitu s...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ayam kampung, potong jadi 16 bagian: 1 ekor
- Bawang putih, memarkan: 7 siung
- Jahe, memarkan: 2 cm
- Ebi: 1/2 sdm
- Seledri, ikat: 2 batang
- Daun salam: 3 lembar
- Daun jeruk, buang tulang daunnya: 2 lembar
- Pala bubuk: 1/8 sdt
- Cengkeh: 4 butir
- Merica: 1/4 sdt
- Garam: 1 sdm
- Gula: 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/4 sdt
- Air untuk merebus: 2 liter
- Minyak untuk menumis: 1 sdm
- Jeruk nipis: secukupnya
- Irisan daun seledri: secukupnya
- Bawang goreng: secukupnya
- Sambal rawit: secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Angkat. Ulek tumisan hingga halus. Sisihkan.
-
Siapkan air. Masukkan ayam, bumbu halus tumisan, dan semua bahan-bahan lainnya. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Koreksi rasanya.
-
Siap disajikan bersama bahan pelengkap.
-
1. Sambal rawit bisa dibuat dari cabe rawit merah dan bawang putih yang direbus terlebih dahulu. Lalu haluskan bersama beberapa sendok air matang dan garam. 2. Selama proses merebus ayam, jangan lupa untuk selalu membuang lemak atau kotoran yang naik ke permukaan air (mengapung), supaya hasil kaldu menjadi jernih. Pakailah GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi tutup kaca anti panas sehingga memudahkan Anda selama merebus ayam.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam kampung | - | - | - |
| Bawang putih | 7 siung | Rp 40.000/kg | Rp 1.400 |
| Jahe | - | - | - |
| Ebi | 2 sdm | - | - |
| Seledri | 2 batang | - | - |
| Daun salam | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Pala bubuk | 8 sdt | Rp 25.000/100g | Rp 10.000 |
| Cengkeh | 4 butir | Rp 30.000/100g | Rp 72.000 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kaldu bubuk | 4 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 1.250 |
| Air untuk merebus | 2 liter | Rp 5.000/100ml | Rp 100.000 |
| Minyak untuk menumis | 1 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 293 |
| Jeruk nipis | - | - | - |
| Irisan daun seledri | - | - | - |
| Bawang goreng | - | - | - |
| Sambal rawit | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...